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맛있는 간식요리
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초콜릿 스프레드 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBhLdxQ%3D&page=43
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 다크 초콜릿_인공 첨가물이 들어 있지 않은 천연 초콜릿. 밀크 성분이 많이 들어간 초콜릿일수록 첨가물이 많이 들어가 있기 때문에, 다크 초콜릿을 사용했다. 자연드림 공정 무역 다크 초콜릿 70% 40g 2000원·아이쿱 생협 버터_트랜스 지방과 농약 잔류물이 없는 유기농 컬처드 무염 버터 454g 2만2000원·이팜  만들어 보니 버터를 전혀 넣지 않고 땅콩버터를 만들 수 있을지 레시피를 처음 보았을 때부터 궁금했다. 버터는 지방을 고형화시킨 것인데, 땅콩은 분쇄할 때 기름이 나오기 때문에 버터로 만들 수 있는 것이라고. 직접 만든 땅콩버터는 설탕을 전혀 넣지 않았는데도 시중에서 판매되고 있는 제품에 비해 달콤함이 전혀 뒤지지 않았고, 국산 땅콩으로 만들어서인지 오히려 땅콩버터의 고소한 맛과 향은 더 진하게 느껴졌다. 초콜릿 스프레드 역시 수입 제품과 맛에서는 별로 차이가 없었지만 빵에 많이 발랐을 때 초콜릿이 약간 흐를 정도로 농도가 조금 묽은 편이었다. 헤이즐넛이나 아몬드 같은 견과류를 갈아서 넣으면 농도를 조절할 수도 있고, 씹히는 식감도 좋아진다고 하니 다음에는 헤이즐넛 초콜릿 스프레드에 도전해 볼 계획. |
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| ◆고소한 콩국수 재료: 소면+콩+오이+깨여름에 콩국수야말로 별미라고 할 수 있다. 흰콩을 푹 삶아 껍질을 벗긴 뒤, 믹서로 갈아 생긴 콩국물에 얼음을 띄우고 오이채와... | ||
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| ◆매콤한 비빔국수 재료: 소면+상추+당근+오이입맛에 따라 야채를 준비해 먹기 좋게 썰어, 고추장과 고춧가루를 섞어 양념을 준비한다. 설탕과 식초를 이용해 간을 하... | ||
| [ 레이첼 | 2014-03-06 ] | ||
 | 잼 vs 프리저브 vs 마멀레이드 | 조회: 4162 |
| 잼 vs 프리저브 vs 마멀레이드같은 재료라도 만드는 방법에 따라 잼과 프리저브(preserve)로 구별할 수 있다. 잼은 과일을 으깨어 형태가 남지 않도록 한 후 설탕을 넣... | ||
| [ 베베 | 2014-03-06 ] | ||
 | basic recipe of jam & pre... | 조회: 4169 |
| 포도, 자두, 블루베리 등 향기로운 여름 과일이 한창 제철이다. 싱싱한 여름 과일을 일 년 내내 즐길 수 있는 잼 만들기.⊙ basic recipe of jam pre... | ||
| [ 바이올린 | 2014-03-06 ] | ||
 | 시금치나물 | 조회: 4164 |
| 시금치나물 ■준비재료 시금치 1단, 소금 적당량, 다진 마늘 ½작은술, 참기름·국간장·통깨 1작은술씩 ■만들기 1 끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 ... | ||
| [ 바이올린 | 2014-02-21 ] | ||
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