|
|
일 플로탕트 |
| 글쓴이: 하얀세상 | 날짜: 2012-02-14 |
조회: 4762 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBhNcRc%3D&page=389
|
크렘 앙글레즈(우유 200g, 달걀노른자 2개, 설탕 50g, 바닐라빈 1/2개), 머랭(달걀흰자 2개, 설탕 2큰술)
1 냄비에 우유와 바닐라빈을 긁어 넣고 뜨겁게 데운다.
2 볼에 달걀노른자와 설탕을 넣어 베이지색이 나도록 젓는다.
3 뜨겁게 데운 우유를 2의 볼에 조금씩 부어가며 젓는다.
4 3을 다시 체에 걸러 냄비에 부어 아주 약한 불에서 나무주걱 등으로 저어가며 끓인 후(걸쭉해지면서 주걱에 줄을 그어보아 선명하게 줄이 남으면 완성) 냉장고에서 차게 식혀 크렘 앙글레즈를 완성한다.
5 달걀흰자에 설탕 2큰술을 넣어 단단하게 거품을 올린다.
6 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 끓이다가 단단하게 거품 낸 머랭을 적당량 떠 넣어 데친다.
7 달걀흰자가 익으면 꺼내 식혀서 차게 식힌 크렘 앙글레즈에 곁들인다.
|
| |  | 다양한 샐러드 만들기 | 조회: 12768 | | | 1. 바나나 밤 샐러드 재료 준비 바나나 1개, 삶은 밤 4개, 통조림 과일류 100g, 플레인 요구르트 1컵, 레몬 1/2개 만들기 ① 바나나는 껍질... | | | [ 아델리 | 2008-11-21 ] | | | |  | 공부하는 자녀를 위한 뒷바라지 요리 | 조회: 15770 | | | 요새는 학교급식이 보급화되어 도시락 걱정이 없지만 예전엔 엄마들이 자녀를 대학에 보내고 나 면 드디어 도시락에서 해방되었다는 기쁨에 만세를 부르곤 했다. 그래도 집집마다 상전... | | | [ 어린늑대 | 2008-11-20 ] | | | |  | 신선하고 고소한 스프링롤 | 조회: 13502 | | | 스프링롤 재료 : 라이스페이퍼 10장, 가는쌀국수100g, 칵테일새우 200g, 단무지4줄,맛살2줄 오이 1개, 깻잎10장, 당근,양파... (집에있는 야채)소스재료 : ... | | | [ 허브 | 2008-11-20 ] | | | |  | 칼로리를 확 낮춰 - 두부버거 | 조회: 17386 | | | 다이어트 할 때 가장 괴로운 건 맛있는 음식과 안녕을 고해야한다는 것..하지만 우리가 맛있게 먹는 음식 칼로리만 조금 조절해도 부담스럽지않게..가볍게 즐길 수 있다는 사실~^... | | | [ 하얀건담 | 2008-11-19 ] | | | |  | 찬바람이 두 뺨을 스치면 - 단팥찐빵 | 조회: 16410 | | | 재료 : 강력분(2컵), 중력분(1컵), 베이킹 파우더(2), 이스트(2), 설탕(4)물(1컵), 팥앙금(1컵), 소금 약간 1. 볼에 강력분, 중력분을 체로 내려 준비하... | | | [ 스마일걸 | 2008-11-19 ] | | | |  | 만두피, 라면김치로 만드는 피자요리 | 조회: 15879 | | | [ 오븐없이 미니 피자 만들기 ] 1. 아래에서 볼 수 있듯이 재료는 베이컨, 양파, 파프리카, 버섯! 집에 초록색 피망이 당연히! 있을 줄로 알고 노랑색과 주황색의 미니... | | | [ 하얀건담 | 2008-11-18 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
381 382 383 384 385 386 387 388 389 390 
