개성주약
글쓴이: 츠키 | 날짜: 2012-01-12
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlGeRQ%3D&page=394
재료 찹쌀가루 150g, 소금 4g, 밀가루(중력분)•설탕•막걸리(생막걸리) 3큰술씩, 집청시럽(조청 500g, 물엿 400g, 꿀 100g, 생수 100g, 진피와 생강 달인 물 1/3컵) 1 찹쌀가루에 밀가루를 넣고 고운체에 한 번 체 친다. 2 1의 체 친 찹쌀가루에 설탕과 막걸리를 넣어 반죽한다. 3 2의 반죽을 12g씩 나누어 모양을 빚는다. 4 냄비에 집청시럽 재료를 모두 넣고 한소끔 끓인 후 식힌 다음 용기에 담아 식힌다(남은 집청시럽은 냉장 보관하고 필요할 때마다 사용한다). 5 140℃의 튀김기름에 3의 주악 반죽을 넣어 부풀어 오를 때까지 튀긴다. 반죽이 부풀어 모양을 갖추면 기름 온도를 160℃로 올려 연한 갈색빛이 나게 다시 튀긴다. 6 4의 주악을 키친타월 위에 올려 기름을 살짝 뺀 다음 집청시럽에 10분 정도 담갔다가 건져 음료와 함께 상에 낸다.
쿠키초코볼 조회: 101550 주재료 다크초콜렛 60 g, 박력분 100 g, 설탕 60 g, 계란 1개, 베이킹파우더 4 g, 소금약간, 슈가파우더 약간 1. 다크 초코렛은 ... [ 윈디 | 2008-09-03 ] 아이들을 위한 간단굴소스잡채밥 조회: 124950 잡채의 고소하고 꼬글꼬들한 맛에 아이들이 한 그릇 금방 뚝딱 해요~ 재료: 당면, 당근, 피망, 양파, 쇠고기, 양송이버섯 등등 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 참기름, 깨, ... [ 츠유 | 2008-09-01 ] 떡꼬치구이 조회: 154775 떡꼬치구이 ■ 준비할 재료떡볶이떡 16개, 식용유 2큰술, 땅콩 2큰술, 양념장(고추장 1큰술, 토마토케첩 3큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 양파 3큰술,... [ 카제 | 2008-09-01 ] 야채죽 조회: 4397 재료: 각종 야채 (당근, 양파, 부추, 버섯, 감자 등) , 불린 쌀, 다시마 등등 만들기 1. 다시마를 우려 국물을 만듭니다. 다시마 우릴때 물이 찰 때 넣어서 끓여주고,... [ 천칭자리 | 2008-08-30 ] 양념치킨 핫스파이시 조회: 4397 주재료 닭1마리,미림,소금,후추,치킨튀김가루,올리브유 부재료 물1컵,고추장,케찹,굴소스,마늘다진것1큰술씩,청량고추갈은것1큰술,황설탕2큰술,후춧가루약간,전분물1큰술만드는 방법... [ 카제 | 2008-08-29 ] 매실엑기스 조회: 4395 매실엑기스 재료 매실 2kg, 황설탕 1.2kg, 흑설탕 600g, 꿀 200g, 소주약간.. 매실... 약이죠 약... 그걸먹고 나니 피곤이 풀리더라~ 숙... [ 블루베리 | 2008-08-29 ]