팥단자
글쓴이: 슬픈이별 | 날짜: 2012-01-12
조회: 5009
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlGeRo%3D&page=57
재료 팥 1컵, 조청 3큰술, 소금 조금, 계핏가루 2작은술, 찹쌀가루 1컵, 쑥가루 1작은술, 진피와 생강 달인 물 1/4컵, 소금 조금, 슈가파우더•녹차가루 적당량씩 1 팥을 물에 3시간 정도 불린 후 삶는다. 2 물기를 뺀 삶은 팥에 소금과 조청, 진피와 생강 달인 물을 넣고 약한 불에 으깨면서 물기가 없어질 때까지 끓인다. 3 찹쌀가루와 쑥가루를 섞어 뜨거운 진피와 생강 달인 물을 조금씩 넣어가며 익반죽한다. 지름 2cm 크기로 동그랗게 빚어 뜨거운 물에 튀긴다. 경단이 끓어오르면 뜸을 들인 후 건진다. 4 찬물에 담가 식혀 체에 밭쳐 물기를 빼 경단을 완성한다. 5 팥앙금을 손으로 평평하게 편 후 4의 경단을 올려놓고 전체를 묻힌다. 고물로 슈가파우더와 녹차가루를 묻힌다.
<단호박라떼> 조회: 4213 단호박라떼 재료(2잔 분량)필수 재료단호박(1/2개=400g), 우유(2컵), 꿀(1) 1. 단호박(1/2개) 은 랩을 씌워 전자레인지에 5분 정도 돌려 익힌 뒤 껍질 ... [ 아인 | 2014-01-06 ] <찰떡구이> 조회: 4208 찰떡구이 재료(2인분)필수 재료 찰떡(20×30cm), 슬라이스 아몬드(1), 호박씨(2), 설탕(2)1. 찰떡은 5×5cm로 썰고,*tip. 도마와 칼에 식용유나 참기름... [ 하얀세상 | 2014-01-06 ] 소주 한잔 생각나는 김치 유부주머니 넣은 어묵탕 조회: 4617 소주 한잔 생각나는 김치 유부주머니 넣은 어묵탕 재료어묵 약간, 배추 잎 10장, 미니 당근 10개, 유부주머니 8개, 표고버섯(작은 크기) 4개, 무 1/4개...[ 백설공주 | 2013-12-16 ] 맥주 안주로 제격인 어묵 치즈구이 조회: 4212 맥주 안주로 제격인 어묵 치즈구이 재료가마보코 어묵 4개, 쪽파 2뿌리, 모차렐라치즈 1/3컵, 데리야키소스(간장·황설탕·맛술·청주·유자청 1큰술씩), ...[ 청개구리 | 2013-12-16 ] 사케와 잘 어울리는 어묵나베 조회: 4206 사케와 잘 어울리는 어묵나베 재료시판 꼬치탕용 어묵 320g, 무 200g, 곤약 80g, 달걀 2개, 다시마 10×10cm 1장, 당근 1/4개, 가쓰오부시...[ 맑음 | 2013-12-16 ] 와인과 즐기는 어묵샐러드 조회: 4211 와인과 즐기는 어묵샐러드 재료어묵 200g, 게맛살 4줄, 방울토마토 5개, 로메인 상추 2장, 오이·색깔별 파프리카 1/4개씩, 슬라이스 아몬드 2큰술, 소...[ 하늘 | 2013-12-16 ]