테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 401335  
나들이도시락으로 좋은...조회 397556  
두부탕면조회 396601  
영화관 나초 부럽지 ...조회 350844  
오징어덮밥~~조회 323855  
핫케이크 가루로 롤케...조회 302463  
쫀득함의 최강자 미니...조회 290473  
브런치 만들기조회 244292  
어니언링조회 235360  
간편한 야식 치즈 떡...조회 234156  

이전글 다음글 목록 

코리안 마마버거

글쓴이: 애니랜드  |  날짜: 2008-12-07 조회: 8038
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlHeQ%3D%3D&page=201   복사

코리안 마마버거





코리안마마버거입니당~ 
옛날에 오븐이 없을 때는 후라이팬에 구웠는데요..
맛있게 잘 안되더라구요.

야채를 잘게 썰어넣고 양념해서 팬에 구우면요..
물이 엄청 나와요. 간장물도 들어있어서 막 타고요.
물은 흥건하고..빨리 익히려고 뚜껑이라도 닫고 하면..
축축한 수분기가 더욱 많아진답니다.
 
그래서 저는 이렇게 보통 했었어요.
일단 동그랗게 빚은 반죽을 접시에 담아
렌지용 플라스틱뚜껑을 닫아 전자렌지에서 애벌구이를 합니다.

그러면 접시에 물이 흥건하게 흘러나오면서 고기는 익어갈거에요.
그러면 그 국물은 버리고 고기는 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 다시 구워내요.
그러면 괜찮거든요.
 
안그러고 처음부터 팬에 구우면 간장양념 때문에
속은 익지 않고 겉은 타고..팬도 지저분해진답니다.
 
오븐에서 바로 구우면 이런 번거로운 과정을 거치지 않고도
위아래 골고루 노릇하고 드라이하게 잘 구워진답니다.



 

재료 : 소고기 300g, 양파 1/2개, 당근 1/5개, 빵가루 1/2컵

양념 : 진간장 3, 설탕 1, 맛술 2스픈, 후춧가루 약간, 참기름 0.5,
다진 마늘 0.5, 대파 1/2대 다진 것 ,소금간




 

야채는 곱게 다지고 분량의 양념을 넣어 준비하고요.


코리안 마마버거





골고루 잘 버무려서 여러번 탁탁 치대면..
고기에 끈기가 생기고 재료들이 서로 잘 붙을거에요.


코리안 마마버거





오븐팬에 기름을 휴지에 묻혀 살짝 바르고..
동그랗게 빚은 고기를 놓고..
180도 오븐에서 20분정도 구워주면 끝.

오븐의 종류에 따라 굽는 시간이 달라지니
중간에 한번씩 들여다보고 노릇하게 잘 구워졌으면 꺼내면 됩니다.
너무 타지 않도록 주의하세요.


코리안 마마버거





코리안 마마버거입니다.^^
접시에 담아 위에 잣을 블렌더에 갈아서 솔솔 뿌렸어요.
고기를 다져서 익힌 거라 소화도 잘 되고요.

야채를 넉넉히 넣어야 고기가 딱딱하지 않고 부드러워요.
특히..양파를 많이 넣으면 부드럽고 달콤해져요.


코리안 마마버거
이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
엄마표 스틱과자~??빵~??<허브 그라시니>엄마표 스틱과자~??빵~??<허브 그라시니>조회: 4945
빵순이 콩알맘..... ㅡ.ㅡ;;; 베이킹을 하기전엔 항상 제과점에 가면 꼭~~사오던 녀석이 있었어용 바로 그라시니랍니당~~^^ 담백하면서도 고소한 맛에 폭~~~빠져서...
[ 별은이뽀 | 2011-07-20 ]
베이킹초보자도 성공보장 크렌베리 요구르트 쌀머핀베이킹초보자도 성공보장 크렌베리 요구르트 쌀머핀조회: 5178
베이킹을 시작하며 제일 처음 만들어본것이 머핀이었고 지금도 제일 자주 만드는것이 머핀이것같아요 그만큼 만들기 쉽고 실패가 적기 때문이겠지요 오늘머핀은 밀가루가 아닌 쌀가...
[ 알스크림 | 2011-07-19 ]
[블랙올리브팬쿠키] 아이를 위한 블랙올리브 팬쿠키[블랙올리브팬쿠키] 아이를 위한 블랙올리브 팬쿠키조회: 5043
아이가 피자를 먹으면 꼭 골라내서 먹는게 블랙올리브에요.=ㅁ=;; 정말 오로지 그거랑 피자 꼬다리라고 해야하나..그 빵부위만 먹지..;; 다른건 안먹어요 ^^;; 그래...
[ 꼬마천사 | 2011-07-19 ]
탱탱한 유혹. ^^ - 시나몬 크림치즈 베이글탱탱한 유혹. ^^ - 시나몬 크림치즈 베이글조회: 4936
휴우............. 월요일이 돌아오고 신랑은 회사로 출근하고 보물들은 썸머스쿨로 등교하고 엄마는 주말동안 난리났던 방과 거실과 욕실을 청소합니다. 저녁메뉴로 생...
[ 민들레 | 2011-07-19 ]
시나몬번을 꼬았어요. (시나몬 트위스트 스틱)시나몬번을 꼬았어요. (시나몬 트위스트 스틱)조회: 4917
이번엔 평범한 도우를 가지고 시나몬 휠링을 넣고 꽈배기로 꼬아 봤어요.시나몬번은 꼭 돌돌 말아야한다는 생각은 떨쳐 버리시고 ㅎㅎ돌돌 말아 자르는 것보다는 먹기가 간편하...
[ 스리틸걸스 | 2011-07-19 ]
관절염 환자에 특히 좋다는 체리로 만든 아이스바관절염 환자에 특히 좋다는 체리로 만든 아이스바조회: 4993
7월은 체리시즌이에요.bc 주에 있는 체리농장에서도 따면서 먹어보기도 했지만 올해 이번 주 체리 가격은 제가 사 먹었던 기간 중 젤로 싸게 팔더군요. 1킬로에 5불이 안되니...
[ 꼬마천사 | 2011-07-19 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기