테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 404442  
두부탕면조회 399867  
나들이도시락으로 좋은...조회 399849  
영화관 나초 부럽지 ...조회 354230  
오징어덮밥~~조회 326738  
핫케이크 가루로 롤케...조회 304889  
쫀득함의 최강자 미니...조회 292831  
브런치 만들기조회 246452  
어니언링조회 237465  
간편한 야식 치즈 떡...조회 236226  

이전글 다음글 목록 

바비큐폭립

글쓴이: 루시엘  |  날짜: 2011-12-02 조회: 7848
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlLcRE%3D&page=265   복사





바비큐폭립

4. 바비큐폭립

재료: 돼지고기 등갈비 500g, 양파·달걀 1개씩, 튀김가루 ½컵, 화이트 와인 4큰술, 후춧가루·식용유 약간씩, 올리브유 적당량, 소스(올리브유·머스터드소스 3큰술씩, 간장 2큰술, 타임·다진 마늘 1큰술씩, 닭육수·흑설탕 ½컵씩, 식초 ⅓컵)

1 등갈비는 기름을 떼어낸 뒤 물에 담가 핏물을 뺀 다음 화이트 와인과 후춧가루로 밑간해 30분쯤 냉장고에 넣어둔다.

2 달걀과 튀김가루를 섞은 뒤 물을 넣어 걸쭉하게 만든다.

3 양파는 둥글게 썰어 ②의 튀김옷을 입힌 다음 팬에 식용유를 붓고 노릇하게 튀긴다.

4 팬에 소스 재료를 모두 넣고 약한 불에서 조린다.

5 팬에 올리브유를 두르고 ①의 등갈비를 굽다가 ④의 소스를 골고루 발라 220℃로 예열한 오븐에 넣어 10분 정도 굽는다.

6 접시에 구운 등갈비와 양파튀김을 담아낸다.






바비큐폭립

knowhow 바비큐폭립 소스 따라잡기

1 바비큐폭립 소스의 관건은 마늘이다. 돼지고기의 잡냄새를 잡아줄 뿐 아니라 향긋한 풍미를 내기 때문. 아이에게 먹일 때는 마늘 향이 너무 강하지 않도록 잘게 다지는 것이 포인트다.

2 소스에 빠질 수 없는 것이 바로 닭육수. 닭고기를 끓여서 육수를 내는데, 이 육수가 머스터드소스와 흑설탕 등 새콤달콤한 맛을 중화시켜 아이들이 먹기에 덜 자극적인 소스를 만들 수 있다. 닭육수를 만드는 게 번거롭다면 분말 형태의 시판 치킨스톡을 이용하는 것도 방법.

3 마늘과 닭육수가 준비되면 모든 재료를 넣고 끓인다. 소스를 끓여야 마늘의 매운맛이 없어지고 신맛을 날려 각각의 양념 맛이 잘 어우러지게 한다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
골라먹는 행복 - 7가지 샌드위치 모음과 그 이상.골라먹는 행복 - 7가지 샌드위치 모음과 그 이상.조회: 4872
1. 새우샐러드 샌드위치 곡물식빵, 잔새우 - 원하는 만큼, 마요네즈 - 원하는 만큼, 머스터드 소스 - 원하는 만큼, 상춧잎 - 약간, 소금, 후추 - 약간 새...
[ 고추장소녀 | 2011-01-30 ]
말라버린 식빵이 향긋하게 바뀐다 - 시나몬 애플 브레드푸딩말라버린 식빵이 향긋하게 바뀐다 - 시나몬 애...조회: 4914
편안한 주말..시작하고 계신가요. 조금은 흐트러진 자세가 되고픈 시간들. 한주 동안의 빙그르르..돌던 약간의 긴장감을 살짝 놓아버리고 싶은 시간들. 밴쿠버는. 새...
[ 단풍잎 | 2011-01-30 ]
설날 선물로 추천합니다 - 바나나 쵸콜렛 파운드케이크설날 선물로 추천합니다 - 바나나 쵸콜렛 파운...조회: 4810
일단, 부드럽고 달콤한 케잌임과 동시에 빵이라 불러줄 수도 있는 베이킹 하나. 소개해드릴께요. 오늘도 쉬운 재료로 쉽게 시작합니다~!! ...
[ 비애 | 2011-01-30 ]
폭풍감동의 맛 - 황금비율 옥수수 브레드폭풍감동의 맛 - 황금비율 옥수수 브레드조회: 4875
제대로 책 정리를 하지 않으니 찾지 못하는 책들이 있지 않냐며 아들을 구박했던 엄마는 엄청...민망. anyway, 아들 덕분에 다시 뒤적이게 된 잡지에서 이 아줌마...
[ 아침 | 2011-01-30 ]
떡 컵케이크떡 컵케이크조회: 4847
써누 녀석의 친한 클래스메이트인 니콜라스. 올해 전학을 왔거든요. 삘이 서로 통하는지 학교에서도 붙어지낸다는 귀여운 금발머리 소년. 매주 월요일 저녁이면 루니데이 라고 ...
[ 쌈장소녀 | 2011-01-30 ]
나에게는 대.박. 이였다 - 오렌지 케이크스콘나에게는 대.박. 이였다 - 오렌지 케이크스콘조회: 4836
하루가 지나가면 또 다른 하루가 어김없이 옵니다. 원하는 사람에게도 원하지 않는 사람에게도 똑.같.이. 시작되는 그 하루라는 날. 님들은 어떠한 표정으로 시작하셨을까요...
[ 완두콩 | 2011-01-30 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기