* 건강을 생각한 웰빙 티 테이블
글루바인 향의 포도차
재료
포도 1송이, 슬라이스 레몬·슬라이스 배·슬라이스 사과·정향 2개씩, 월계수 잎 1장, 통계피 1개, 생강 2쪽, 꿀 3큰술, 물 700ml
만들기
1 포도는 깨끗이 씻어 알만 뜯어 냄비에 넣고 물을 부어 끓인다. 2 ①에 꿀을 제외한 나머지 재료를 넣고 약한 불에서 끓인다. 3 ②의 물이 반으로 줄어 색이 진해지고 향이 우러나면 체에 걸러 꿀을 넣는다.
홍시소스 견과류 찰떡말이
재료
호두 5알, 대추 3알, 꿀·설탕 3큰술씩, 물 2큰술, 찹쌀가루 3컵, 검은깨 1컵, 소금 약간, 홍시소스(으깬 홍시 1개, 꿀 2작은술)
만들기
1 믹서에 검은깨와 소금을 넣고 곱게 간다. 2 볼에 찹쌀가루와 물을 넣고 고루 섞은 다음 체에 내려 설탕을 넣어 섞는다. 3 찜통에 면포를 깔고 ①을 절반만 얇게 편 뒤 ②를 뿌리고 다시 남은 ①을 올려 15분간 찐다. 4 호두와 대추는 다져서 꿀에 재운다. 5 ③의 떡을 꺼내 윗면에 ④를 올리고 돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 썬다. 6 볼에 분량의 홍시소스 재료를 넣고 고루 섞은 다음 체에 내려 ⑤에 곁들인다.
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