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맛있는 간식요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBA%3D&page=283
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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| [ 아이 | 2010-10-25 ] | ||
 | 가을총각무김치 맛있게 담그는 방법 *^^* | 조회: 11725 |
| 요즘 배추파동으로 식당에 가면 김치가 잘 안나온다고 말씀들 하시죠??재래시장을 가니까...배추 및 채소가격이 어느정도 내렸더라고요...그래도 비싼편이지만...어제 알타리 1단... | ||
| [ 은빛상자 | 2010-10-25 ] | ||
 | 가래떡맛탕 | 조회: 10910 |
| 가래떡 330g, 아몬드슬라이스 원하는만큼 (아몬드슬라이스는 개인의 취향에 따라 준비해 주세요. 땅콩을 준비해 주셔도 되구요.) 가래떡을 1.5cm 길... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2010-10-25 ] | ||
 | 두부스테이크 | 조회: 11005 |
| 영삼성 식구여러분들, 이제 여름이 다가오고 있죠. 사실 요즘 날씨가 오락가락해서 반팔, 반파지를 꺼내 입는 분들도 보이더라구요. 그래서 주변에서도 다이어트를 하겠다는 친구들이... | ||
| [ 앙큼꼬마 | 2010-10-25 ] | ||
 | 마블버터링쿠키 | 조회: 10934 |
| 안녕하세요~ yun의 맛있는 선물의 윤~ 인사 드립니다!,, 오늘은 달콤하고 부드러운면서~ 바삭함도 느껴지는 마블 버터링 쿠키로 포스팅 합니다.. 정말 오랜만에 쿠키를... | ||
| [ 된장소녀 | 2010-10-25 ] | ||
 | 부드럽고 고소한 당면을 넣은 왕계란 말이 | 조회: 10722 |
| 오늘은 계란말이에 당면을 넣어 당면 계란말이를 만들어 봤어요.. 계란말이가 만들어 지면서.. 당면이 점점 불어.. 왕~ 계란말이가 되었지요..ㅋㅋ ... | ||
| [ 베일 | 2010-10-25 ] | ||
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