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맛있는 간식요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBA%3D&page=315
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 브루스케타 | 조회: 8305 |
| ♧ 햇양파, 단호박, 마늘, 대파 초록잎 마늘과 단호박은 편으로 썰고 대파 초록잎은 다졌어요. 요즘 장에 가면 햇양파가 많이 나왔어요. 양파는 혈액... | ||
| [ 아델리 | 2010-05-01 ] | ||
 | 하기 좋은 불고기버거와 상큼한 콘샐러드 | 조회: 8412 |
| 불고기감만 잘 재워두면 버거로 싸도 좋고, 샌드위치로도, 그냥 밥과 몇 가지 반찬을 더해 불고기반찬도시락으로도, 주먹밥으로도 응용하기 좋은 것 같아요~ 오늘은 나들이 ... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2010-04-30 ] | ||
 | 쉽고 간단하게 만드는 에그(계란) 샌드위치.. | 조회: 8271 |
| 샬롬~!! 삶은 계란에 마요네즈 넣고 간단하게 만들어 먹는 에그 샌드위치예요...^^ 지난번엔 구운 계란에 피클과 참치통조림을 넣고 만들어 봤는데 이번엔 삶은 ... | ||
| [ 파란눈물 | 2010-04-30 ] | ||
 | 매력적인 맛 "치즈퐁듀바게트" | 조회: 8462 |
| 안녕하세요. 신짱입니다. 꾸벅~ 얼마전에 녹차바게트를 올렸었는데 그때 바게트빵 전용 밀까리를 샀다고 했자나요. 그래서 또 만들 게 없나하고 생각하다가 만들게 ... | ||
| [ 벤자민 | 2010-04-29 ] | ||
 | 든든한 영양간식~ 항아리 계란샌드위치. | 조회: 9114 |
| 학교에서 마친 아이들이 배가 고파하면 급한 마음에 마트에 들러 먹고 싶은걸 사라고 하죠. 그러면 이녀석들이 집어 들고 나오는게 과자입니다. 오는 차안에서 한봉지를 다 먹고도... | ||
| [ 카제 | 2010-04-28 ] | ||
 | 딸기파이 | 조회: 8601 |
| 만드는 요령 ① 밀가루에 소금을 넣고 체에 쳐서 버터를 골고루 버무린 다음 달걀물을 넣고, 물 큰술을 골고루 뿌린 뒤 반죽을 하여 2～3㎜두께로 밀어 작은 파이형... | ||
| [ 된장소녀 | 2010-04-27 ] | ||
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