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맛있는 간식요리
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매운홍합볶음 by 라라 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBA%3D&page=413
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▶매운홍합볶음 by 라라 재료 | (2인분) 홍합 700g, 다진 마늘·화이트 와인(혹은 청주) 2큰술씩, 다진 파·올리브오일 (혹은 식용유) 1큰술씩, 마른 홍고추 2개, 실파 1~2뿌리, 양념장(고춧가루·간장 3큰술씩, 두반장 1큰술, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간) 만들기 1 홍합은 수염을 떼고 솔로 문질러 씻은 후 물기를 뺀다. 2 약한 불로 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘, 다진 파, 잘게 썬 마른 홍고추를 타지 않게 볶는다. 3 매운 향이 돌면 홍합을 넣고 볶다가 입이 벌어지기 시작할 때 중간 불로 올린 후 화이트 와인을 넣고 2분간 볶아 비린내를 없앤다. 4 ③에 분량의 양념장을 넣고 센 불에서 3분간 고루 볶은 뒤 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌린다. ▶꼬치어묵탕 by 해피망고 재료 | (2인분) 모둠 어묵 400g, 쑥갓 20g, 표고버섯 1장, 대파(흰 부분) ½대, 청주·멸치액젓 1작은술씩, 후춧가루 약간, 육수(물 7½컵, 다시마 10×10cm 1장, 마른 멸치 40g, 무 200g, 양파 1개, 대파 잎 1대 분량) 만들기 1 대파는 어슷하게 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼어내고 0.3cm 폭으로 썬다. 2 어묵은 물에 한 번 헹군 후 사각어묵은 4.5×15cm로 썰어 접고 타원형 어묵은 반으로 잘라 꼬치에 꿴다. 이때 어묵이 빠지지 않도록 동그란 어묵을 마지막에 꿴다. 3 멸치는 내장을 제거하고 기름을 두르지 않은 냄비에 볶아 비린내를 제거한 후 나머지 육수 재료를 넣고 약한 불에서 10분 정도 끓인다. 다시마를 건져내고 10분간 더 끓이다가 건더기는 건지고 청주를 넣어 5분간 끓인다. 4 ③의 육수에 ⓛ, ②를 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인 후 쑥갓을 넣고 멸치액젓, 후춧가루로 간한다. |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 녹두빈대떡 | 조회: 4689 |
| 준비할 재료쌀가루 ½컵, 녹두 1컵, 소금 약간, 다진 돼지고기 100g, 고기양념(소금·후추 약간씩, 참기름 ½큰술), 느타리버섯 50g, 부추 한 움큼, 청·홍고추... | ||
| [ 포시 | 2007-09-06 ] | ||
| 팽이버섯 부침개 | 조회: 4856 | |
| 재료: 팽이버섯 2봉지, 풋고추 1개, 반죽 재료(부침가루·밀가루 1컵씩, 육수 1½컵, 고추장 4큰술, 설탕·간장·참기름 1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩),... | ||
| [ 크티 | 2007-09-06 ] | ||
 | 휘낭세 | 조회: 4866 |
| 준비할 재료달걀흰자 130g, 설탕 130g, 버터 130g, 박력분 50g, 녹말가루 5g, 아몬드가루 50g 만드는 방법① 볼에 달걀 흰자와 설탕을 넣어 설탕이 ... | ||
| [ 달 | 2007-09-06 ] | ||
 | 수삼야채새우튀김 | 조회: 5028 |
| 준비할 재료깻잎 8장, 쑥갓 약간, 중하 8마리, 수삼 4뿌리, 밀가루, 튀김기름 적당량, 튀김옷(밀가루 1컵,달걀노른자 1개,얼음물 ¾컵,녹말가루 1큰술), 튀김간장(간장... | ||
| [ 다크엔젤 | 2007-09-04 ] | ||
 | 참치볶음 에그롤 | 조회: 5023 |
| 재료 밥 1공기, 계란2개, 김 1/5장, 참치캔 제일작은거 1개, 마늘 1개, 고춧가루 2/3큰술, 맛술 1/2 큰술, 참기름 1작은술, 통깨약간 올리브기름 약간. ... | ||
| [ 베베 | 2007-09-03 ] | ||
| 출출할때 간단히 만들수 있는 감자 꽃토스트 | 조회: 5026 | |
| 준비재료: 감자 샐러드, 식빵만드는 방벙:1. 감자를 삶아 놓고, 냉장고에 있는 햄, 양상추, 당근, 오이 등등 을 알맞게 잘라 감자를 읅깬후 준비된 야채와 &#... | ||
| [ 츠키 | 2007-08-31 ] | ||
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