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맛있는 간식요리
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팥칼국수 by 라라 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBc%3D&page=288
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▶ 팥칼국수 by 라라 재료 | (2인분) 팥(적두) 400g, 물 10컵, 칼국수 면 270g, 설탕·고운 소금 약간씩 만들기 1 냄비에 씻은 팥과 물을 넣고 중간 불에서 한소끔 끓인다. 우르르 끓어오르면 물만 따라 버리고 다시 새 물을 부어 50분간 끓인다. 2 국물이 자작해지고 팥이 물러서 부서질 정도가 되면 불을 끄고 숟가락으로 으깨거나 믹서에 넣어 곱게 간다. 3 냄비에 ②의 팥과 물을 넣고 중간 불에서 타지 않도록 저으면서 10분간 끓인다. 4 국물이 걸쭉해지면 칼국수 면을 흩뿌리듯 넣고 10분간 끓인다. 5 먹기 직전 기호에 따라 설탕이나 소금으로 간한다. ▶ 단호박밤죽 by 해피망고 재료 | (2인분) 단호박 1개, 삶은 밤 5톨, 물 2컵, 고운 소금 1작은술, 설탕 2큰술, 찹쌀물(찹쌀가루 60g, 찬물 85g) 만들기 1 단호박은 반 잘라 씨를 긁어낸 뒤 큼지막하게 썰고 껍질을 벗긴다. 2 바닥이 두꺼운 냄비에 손질한 단호박과 물을 넣고 30~40분간 단호박이 익을 때까지 끓인다. 3 ②의 단호박과 삶은 밤을 핸드블렌더나 믹서로 곱게 간다. 4 분량의 재료를 섞어 찹쌀물을 만든다. 5 ③의 단호박과 밤을 냄비에 넣고 약한 불에서 찹쌀물을 조금씩 넣으며 농도를 조절하여 끓인다. 6 먹기 직전 기호에 따라 설탕이나 소금으로 간한다. 기획 이경현 객원기자 사진 김은린 요리 이지연(해피망고, http://blog.naver.com/sweet2278), 신수진(라라, http://blog.naver.com/shinsujin7) 그릇협찬 더플레이스(02-3444-2203, www.theplace.kr) |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 단풍잎파이 | 조회: 8649 |
| 가로수들이 예쁜 단풍으로 물들기 시작하는 가을입니다... 낙엽이 하나 둘 떨어지기도 하구요... 노화억제, 항산화, 항암효과 등 효능이 많은 천년초분말로 가을 분위기... | ||
| [ 별은이뽀 | 2010-10-01 ] | ||
 | 꿀밤쿠키 | 조회: 8621 |
| 가을하면 밤이 제일 먼저 생각나지요^^* 고소한 햇밤과 꿀로 속을 가득 채우고 겉은 바삭한 쿠키인 꿀밤볼쿠키를 구웠습니다. 밤만주와는 또다른 맛이 느껴지는 쿠키입니다... | ||
| [ 클로버 | 2010-10-01 ] | ||
 | 소고기 산적소스요리 | 조회: 8470 |
| 추석 때 갑자기 내린 폭우로 차례도 제대로 지내지 못하고 많은 피해를 입으신 분들 소식에 너무 안타까운 마음입니다. 빠른 복구 기원합니다. 추석이 지나면 시집과 친정에서... | ||
| [ 라일락 | 2010-10-01 ] | ||
 | 사과물김치 | 조회: 8409 |
| 여름 동안 복숭아 물김치를 맛있게 먹고... 추석 때 먹을 사과물김치를 담궜습니다. 소화효소가 들어있는 배와 위궤양에 좋은 양배추를 함께 넣어 고기를 많이 먹는 추석 때 ... | ||
| [ 카제 | 2010-10-01 ] | ||
 | 송편맛탕 | 조회: 8386 |
| 오후 4~5시에 집에 오는 아들아이. 딸아이야 유치원에서 조금이나마 간식을 먹고 오지만 아들아이는 12시에 급식을 하고는 집에 오는 동안 아무것도 먹지를 못하네요. 그래서... | ||
| [ 블랙로즈 | 2010-10-01 ] | ||
 | 단호박새우된장찌개 | 조회: 8362 |
| 명정음식이 많이 남아 생선이랑 ,전이랑 넣고 계속 찌개를 끓여 먹었더니 이제는 슬슬~ 질리네요. 그래서 오랫만에 된장찌개 끓여 먹을려고 마트에 갔더니 애호박 가격에 헐~ ... | ||
| [ 헤루에 | 2010-10-01 ] | ||
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