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맛있는 간식요리
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옥수수빠스 | ||
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옥수수빠스
찐 옥수수 알갱이 250g(옥수수 통조림 300g), 밀가루·녹말가루 4큰술씩, 검은깨 2작은술, 튀김기름 적당량, 설탕시럽(설탕·물엿 2큰술씩, 올리브오일 1큰술) ■만들기 1 찐 옥수수는 알맹이만 떼어낸다. 옥수수 통조림인 경우 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 다시 손으로 지그시 눌러 여분의 물기를 제거한다. 2 볼에 옥수수를 담고 밀가루, 녹말가루, 검은깨를 넣어 섞는다. 3 튀김기름을 불에 올려 열이 오르면 ②의 반죽을 한 숟가락씩 떠서 기름에 살며시 넣어 바삭하게 튀긴다. 체망에 밭쳐 여분의 기름을 빼 한 김 식힌다. 4 팬에 설탕시럽 재료를 넣어 젓지 않고 끓인다. 5 한 김 식힌 옥수수튀김을 ④의 팬에 넣어 가볍게 뒤섞어 버무려 그릇에 하나씩 담는다. |
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