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비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개

글쓴이: 베베  |  날짜: 2009-06-21 조회: 10104
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=Ex1PcA%3D%3D&page=289   복사

 


비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개

 

비오는 날 김치전을 부쳐 먹었습니다.

그 이야기를 들은 지인이 김치전에 돼지비계를 넣으면 맛있다는 사실을 알려줬습니다.

그걸 왜 이제야 알려주는고얏!! ㅎ

 

이틀 연속 같은 음식을 해 먹을 수는 없으니 나름의 변신을 시도합니다.

이 변신은 꽤 럭셔리할지도 모릅니다.

 

제대로 익어서 그맛의 최절정에 이르러있는 백김치입니다.


비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개

 

한창 백김치로 해 먹는 음식에 빠져있습니다.

 백김치와 언제나 사랑스러운 표고를 넣어줍니다.

그리고는 갑자기 생길리가 없는 돼지고기 대신에 삽겹살을 가장한

베이컨을 숭숭 썰어서 넣어줍니다.

 


비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개
비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개

 

해나스표 백김치전의

첫번째 특징은 반죽에 백김치 국물을 섞어서 밀가루를 개어준다는 것이고

두번째 특징은 몸에 좋은 흑임자를 듬뿍 넣어주는 것입니다.

 


비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개

 

 포도씨유를 쓰윽 둘러주고는 부쳐내기 시작합니다.


비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개
비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개

 

조금 단아한 모양새입니다 ㅎㅎ

백김치가 충분히 들어갔고 베이컨의 간도 있어서

별도의 간장은 필요하지 않습니다.


비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개 

생채소를 곁들여서 같이 먹어주면 상쾌함도 맛볼 수 있습니다.

 


비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개

 

송송 자리한 흑임자가 꽤 귀엽습니다.

백김치의 냄새는 일반김치보단 덜 하지만

그래도 꽤 진한 맛있는 냄새를 풍겨줍니다.

 

맛은 뭐 ...캬~오~~~

백김치의 담백한 듯 진한 맛과

베이컨과 흑임자의 고소한 맛과

표고버섯의 감칠맛이 만났습니다.

맛.있.습.니.다. ^^


비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개
비 오는 오후의 별미, 베이컨을 넣은 백김치 부침개

 

김치전과 비슷한 듯 전혀 다른 담백한 맛을 느낄 수 있습니다.

조금 고급스럽기까지 합니다.

 

하나씩 집어먹다가 보니 어느새 접시가 비워져버린 신기함을 경험할 수 있었습니다.

정말 내가 다 먹은 걸까나...--;; 

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