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간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기

글쓴이: 말괄랑이  |  날짜: 2009-09-04 조회: 6712
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=Ex5LeQ%3D%3D&page=276   복사
오늘은 교*치킨 따라잡기! 시도.


간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기


유명 와이프로거 문성실님 레시피
(이 분 레시피는 대충 따라하기만 해도 절반이상은 성공적인 맛, 참 대단한 분이다)


재료

닭 한팩(500g) - 나는 닭봉을 사용했다
녹말가루 1/2컵
식용류

청주  2큰술
허브맛소금
다진마늘  0.5큰술
생강가루  0.3큰술
마른고추
청양고추
간장 2 큰술
굴소스 1큰술
맛술 2큰술
물엿 1큰술
흑설탕 1큰술
생강가루
물 1/2컵





간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기
닭봉을 잘 씻고 잔칼집을 내준다.




간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기
청주, 허브맛 솔트, 다진마늘, 생강가루를 넣는다.

(허브맛 솔트는 요리를 할 때마다 정말 요긴하게 쓰인다.
고기요리를 재워둘때나 소금,후추 간을 할 경우 이것 하나만 있어도 되는데
허브향까지 곁들여져 풍미를 더 깊게 해준다)




간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기
골고루 섞는다.




간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기

간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기
닭에 간이 베이도록 재워둔다.
오래둘수록 더 좋겠지...



닭을 재워두는 동안 소스를 만들기 시작!

간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기
마른고추, 간장, 굴소스, 맛술, 물엿, 흑설탕, 생강가루, 물을 넣고
소스의 양이 반이 될 때까지 조려준다.


재워둔 닭에 녹말가루를 골고루 뭍힌다.


간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기
식용류에 바삭하게 튀겨낸다.




간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기
닭이 맛있게 튀겨지기 시작!!
사실 이 상태에서만 먹어도 맛있다. ^^




간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기

간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기
2번 튀기면 더 바삭하다.




간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기
조리용 솔을 이용해 소스를 골고루 뭍혀주면 완성!

아... 소스를 너무 졸인건지 소스의 양이 좀 부족했다.
다음엔 소스를 좀 넉넉히 하거나 적당히 조려야할 듯...




간식으로, 술안주로 그만! 교*치킨 따라잡기
교*치킨과 맛이 똑같지는 않지만, 나름 흉내를 낸 맛!
집에서 만들어먹으니 기름도 깨끗하고 더 맛있는 치킨요리.

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