테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 393234  
나들이도시락으로 좋은...조회 391110  
두부탕면조회 386336  
영화관 나초 부럽지 ...조회 341990  
오징어덮밥~~조회 316029  
핫케이크 가루로 롤케...조회 295973  
쫀득함의 최강자 미니...조회 284108  
브런치 만들기조회 237926  
어니언링조회 228852  
간편한 야식 치즈 떡...조회 228591  

이전글 다음글 목록 

너무 맛있는 두부 맛탕

글쓴이: 물방울  |  날짜: 2009-08-31 조회: 6686
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=Ex5NcA%3D%3D&page=37   복사
 
요리재료
두부 1모. 피망 ¼개. 붉은 피망 ¼개. 찹쌀가루 3큰술. 소금 1작은술. 녹말가루 조금. 튀김용 기름.
소스재료
맛탕시럽 : 흑설탕 1컵(220ml) . 식물성 기름 2큰술.




두부맛탕.

두부를 김치에 싸서 그냥 먹기도 하고 찌개에 듬뿍 넣어서 영양 가득한 맛을 음미하기도 합니다.

지글지글 팬에 구워서 조림으로 먹거나 부침으로도 즐기는 두부...

소고기보다 더 멋진 영양학을 자랑하는 콩으로 만들었기에 건강식품이라 일컬어지기는 합니다.

음식의 멋진 재료로 알려진 두부로 좀 색다른 맛탕을 만들어 식탁에 올려보았습니다.

 


너무 맛있는 두부 맛탕


너무 맛있는 두부 맛탕

<두부맛탕>

 


너무 맛있는 두부 맛탕
너무 맛있는 두부 맛탕

두부 한 모를 절반 잘라서 반모는 사방 2cm 크기로 잘라서 소금을 살짝 뿌린 후에 물기는

키친 타월로 제거를 하고 녹말가루를 묻힙니다.

 


너무 맛있는 두부 맛탕
너무 맛있는 두부 맛탕

또 다른 반모는 면보에 싸서 물기를 제거한 후에 홍피망과 청피망을 조금 다져서 넣고

찹쌀가루를 3큰술 넣고. 소금은 1작은술을 넣은 다음 잘 버무려 경단 모양으로 만들어 줍니다.

 


너무 맛있는 두부 맛탕
너무 맛있는 두부 맛탕

170도의 온도인 기름에 잘 튀겨 줍니다.

 


너무 맛있는 두부 맛탕
너무 맛있는 두부 맛탕

맛탕의 시럽을 만듭니다.

팬에 흑설탕 1컵(200ml) . 식용유 2수저를  넣고 끓여줍니다. 아주 약한 불로 끓여도 설탕은 타게 됩니다.

코팅 후라이팬을 사용해도 설탕 시럽은 타버립니다.

그렇다고 저어주면 시럽이 응고가 되어 음식재료로 사용을 할 수 없습니다.

사실 칼스버그도 이부분에서 몇 번의 실패를 경험했습니다.

설탕과 기름이 잘 섞여서 끓을려 할때에 팬을 움직을 기름과 설탕이 잘 섞히도록 살살 움직여 줍니다.

설탕과 기름이 혼합되어 끓게 되면 튀긴 두부를 하나씩 시럽에 묻히고 바로 찬물에 담갔다가 꺼내면

맛있는 두부맛탕이 됩니다.

 


너무 맛있는 두부 맛탕

두부맛탕의 주요 포인트는 시럽 만들기와 시럽 묻힌 두부튀김을 찬 물에 담갔다가 꺼내는 것입니다.

  


너무 맛있는 두부 맛탕

하나 집어서 입속에 넣으면 바사삭거림과 함게 두부의 부드러운 맛이 입안 전체에 퍼지게 됩니다.

찹쌀가루가 가미되어 도너츠의 맛이 살짝 감돌기도 합니다.

 

 


너무 맛있는 두부 맛탕

휴일날이나 나른한 오후에 간식으로 최고입니다.

추억속의 달고나의 맛이 담겨진 두부맛탕...

  


너무 맛있는 두부 맛탕

  


너무 맛있는 두부 맛탕

달콤함과 바삭함..그리고 두부의 부드러움이 멋진 조화를 이루어

한 입 넣을때마다 감탄사가 절루 튀어나옵니다.

  


너무 맛있는 두부 맛탕

저렴한 재료비에..맛은 환상으로  다가오는 두부맛탕....

여러분들도 한번 멋진 간식을 체험해보세요....오감이 행복해 질 것입니다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
두부조림두부조림조회: 3725
두부조림재료두부 1모, 오이·당근 1/6개씩, 부추 15g, 홍고추 1개, 소금 약간, 조림장(간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 설탕·맛술 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술,...
[ 까꿍 | 2014-03-13 ]
콩나물밥콩나물밥조회: 3725
콩나물밥재료불린 쌀 1컵, 쇠고기 50g, 소금·후춧가루 약간씩, 콩나물 150g, 쪽파 2뿌리, 홍고추 1/2개, 멸치 국물 1컵, 양념장(간장 4큰술, 송송 썬 대파 2...
[ 바이올린 | 2014-03-13 ]
쇠고기 감자조림쇠고기 감자조림조회: 3725
쇠고기 감자조림재료쇠고기 사태 200g, 감자 1개, 표고버섯 2개, 꽈리고추 50g, 양념장(간장 4큰술, 다진 마늘·다진 파·청주 1큰술씩, 설탕 2작은술, 물엿·후...
[ 케이트 | 2014-03-13 ]
파스타파스타조회: 3732
파스타재료리가토니 100g, 다진 마늘 1큰술, 굵게 다진 양파 1/4개 분량, 시판용 토마토소스 1컵, 물 적당량, 소금·후춧가루·파르메산 치즈가루 약간씩만들기1 전자레...
[ 단풍잎 | 2014-03-13 ]
버섯리소토버섯리소토조회: 3725
버섯리소토재료쌀 1/2컵, 양파 1/4개, 양송이버섯 40g, 느타리버섯 70g, 올리브유 1큰술, 물 1/4컵, 우유 1/3컵, 소금 약간, 모차렐라치즈 50g만들기1 쌀은...
[ 베베 | 2014-03-13 ]
달걀빵달걀빵조회: 3725
달걀빵재료시판용 핫케이크믹스 100g, 달걀 1/2개, 우유 25ml, 소금 약간, 토핑(달걀 6개, 베이컨 2줄, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩)만들기1 볼에 달걀과 ...
[ 바이올린 | 2014-03-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기