|
|
봄향기 물씬 쑥팬케익 |
글쓴이: 케이트 | 날짜: 2009-05-04 |
조회: 54505 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExhMcQ%3D%3D&page=394
|
요리재료
쑥 100g,설탕 1큰술,소금1/2작은술, 팬케익 믹스2컵,계란 2개,포도씨유2큰술,우유 1+1/2컵,
쑥국 끓이게 어린놈으로다 골라서 담아 보내고
남겨 두었던 쑥을 아이들 간식으로 만든 팬케익 반죽에 넣어 구웠더니
향긋한 봄내음이 가득한 별미 간식이 되었답니다.
쑥 팬케익.
장에서 할머님들이 캐서 파는 쑥을 사오면 하나하나 다듬어야 하는 수고가 있지요.
그런데 좀 귀찮아도 쑥을 캘때 깨끗하게 손질하면서 캐오면 집에서 따로 손이 갈 필요가 없답니다.
쑥을 깨끗하게 두번 정도 씻어 건져 주었습니다.
그리고....
씻어 물기를 털어낸 쑥을 손으로 요렇게 한줌씩 잡아
두줌....100g을 준비해줍니다.
그리고....
냄비에 물을 담아 끓으면
준비한 쑥을 넣어 살짝이 데쳐준후...
건져 찬물에 바로 넣어....
한번 정도 흔들어 씻어 체에 건지고
물기를 최대한 꼭 짜줍니다.
그리고...
데쳐 물기를 꼭짠 쑥을 잘게 칼로 다져 그릇에 담고
설탕 1큰술,소금1/2작은술
을 넣고 고루 잘 버무려 밑간을 해둡니다.
팬케익 믹스 2컵,
계란 2개,
포도씨유 2큰술
을 넣어줍니다.
그리고...
우유 1+1/2컵
을 넣고 고루 잘 섞어줍니다.
그리고...
준비해 두었던 쑥을 넣어준후....
쑥과 팬케익 반죽이 고루 잘 섞이도록 저어줍니다.
그리고...
달군팬에 포도씨유를 아주 살짝이 두르고
.....기름을 두르기 보다는 키친타올로 기름을 팬에 바르는 정도.
반죽을 한 국자로 떠서 팬에 둥글게 펴올려 구어주세요.
팬케익 윗면에 구멍이 슝슝~ 뚫리기 시작하면 뒤집어 줍니다.
그리고...
한쪽 면도 노릇하니 구워 주세요.
구워진 쑥 팬케익을 접시에 담고
메이폴 시럽을 듬뿍 뿌려주세요~~
설탕 시럽 또는 꿀을 뿌려 드셔도 되구요.
|
| | | 쿠키초코볼 | 조회: 85130 | | 주재료 다크초콜렛 60 g, 박력분 100 g, 설탕 60 g, 계란 1개, 베이킹파우더 4 g, 소금약간, 슈가파우더 약간 1. 다크 초코렛은 ... | | [ 윈디 | 2008-09-03 ] | | | | | 아이들을 위한 간단굴소스잡채밥 | 조회: 101607 | | 잡채의 고소하고 꼬글꼬들한 맛에 아이들이 한 그릇 금방 뚝딱 해요~ 재료: 당면, 당근, 피망, 양파, 쇠고기, 양송이버섯 등등 굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 참기름, 깨, ... | | [ 츠유 | 2008-09-01 ] | | | | | 떡꼬치구이 | 조회: 127402 | | 떡꼬치구이 ■ 준비할 재료떡볶이떡 16개, 식용유 2큰술, 땅콩 2큰술, 양념장(고추장 1큰술, 토마토케첩 3큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 양파 3큰술,... | | [ 카제 | 2008-09-01 ] | | | | | 야채죽 | 조회: 3186 | | 재료: 각종 야채 (당근, 양파, 부추, 버섯, 감자 등) , 불린 쌀, 다시마 등등 만들기 1. 다시마를 우려 국물을 만듭니다. 다시마 우릴때 물이 찰 때 넣어서 끓여주고,... | | [ 천칭자리 | 2008-08-30 ] | | | | | 양념치킨 핫스파이시 | 조회: 3189 | | 주재료 닭1마리,미림,소금,후추,치킨튀김가루,올리브유 부재료 물1컵,고추장,케찹,굴소스,마늘다진것1큰술씩,청량고추갈은것1큰술,황설탕2큰술,후춧가루약간,전분물1큰술만드는 방법... | | [ 카제 | 2008-08-29 ] | | | | | 매실엑기스 | 조회: 3190 | | 매실엑기스 재료 매실 2kg, 황설탕 1.2kg, 흑설탕 600g, 꿀 200g, 소주약간.. 매실... 약이죠 약... 그걸먹고 나니 피곤이 풀리더라~ 숙... | | [ 블루베리 | 2008-08-29 ] | | | |
|
|