감자는 반으로 잘라 길게 반달모양으로 약간 두껍게 잘라 물에 30분간 담궈 둡니다.

 전분이 빠져서 깔끔하게 볶아집니다.

  양파는 채를 썰고, 마늘은 편으로 준비해 두세요.

  베이컨은 적당히 잘라 둡니다.

  감자는 물을 빼 줍니다.

   올리브 오일 두른 팬에 마늘 , 양파, 베이컨을 볶아 줍니다.

 감자도 넣어 줍니다.

 센불에서 볶아 줍니다.

   분쇄기가 달린 통후추를 준비합니다.

 통후추를 바로 갈아서 적당히 넣어 줍니다.

 계속 센불에서 감자가 노릇노릇할 때 까지 볶아 줍니다.

 소금과 오레가노, 바질을 넣어 줍니다.

 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 줍니다.

* 베이컨에서 기름이 나오니 올리브오일은 조금만 넣어 주세요.

*허브는 거의 다 구워지면 뿌려 주세요.

*파슬리는 접시에 담고 위에 뿌려 주세요.

*햇감자로 맛있게 만들어 봤습니다.