테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 393235  
나들이도시락으로 좋은...조회 391113  
두부탕면조회 386338  
영화관 나초 부럽지 ...조회 341993  
오징어덮밥~~조회 316036  
핫케이크 가루로 롤케...조회 295979  
쫀득함의 최강자 미니...조회 284111  
브런치 만들기조회 237935  
어니언링조회 228856  
간편한 야식 치즈 떡...조회 228599  

이전글 다음글 목록 

베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio)

글쓴이: 후루룩소녀  |  날짜: 2009-07-15 조회: 50883
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExxPcg%3D%3D&page=204   복사

월남쌈에 주로 이용하는 라이스 페이퍼에 속재료를 넣어 기름에 바삭하게 튀겨먹는

 

  튀김만두  같은 베트남식 춘권인 짜조(Cha Gio)를 만들어 봤습니다...^^

 

기름에 튀긴거라 칼로리는 높지만 라이스페이퍼의 바삭함이 좋은 짜조(Cha Gio)랍니다...^^

 

예전에 김말이를 만들다가 요 라이스페이퍼에 싸서 튀겨먹었었지요...

 

그땐 제가 첨으로 시도하는 라이스 페이퍼 튀김요리라고 생각했었는데

 

이미 베트남에선 요렇게 만들어 먹는 요리가 있었네요...ㅋ

 

 


베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio)

 

 

.

.

.

 

 

 

(재료)

 

라이스 페이퍼, 식용류, 스윗 칠리소스 약간

 

속재료 :  표고버섯 1컵,  돼지고기 200g, 다진 마늘 1큰술, 당면 한줌

 

양념 : 피쉬소스 3큰술, 참기름 1 1/2큰술, 설탕 2큰술, 소금,후추 약간

 

 


베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio)

 

1. 표고버섯과 돼지고기는 잘게 다져주고 당면도 삶아 잘게 썰어 줍니다..

 

피쉬소스와 양념을 넣어 반죽을 한 후 라이스 페이퍼에 물을 뭍혀 부드러워 지면

 

재료를 넣어 월남쌈 싸듯 모양을 만들어 줍니다..

 

울 나라 액젓과 비슷한 피시소스는 Fish sauce (영어) = Nuoc mam (베트남) = Nampla(태국)

 

이렇게 부르는 이름이 달라요...^^

 

2, 기름에 튀길 때는 라이스페이퍼가 좀 건조된 뒤에 튀기시는게 잘  터지지 않아요..

 

팬에 기름을 넉넉히 담고 170도 온도가 되면 하나씩 집어 넣어 완전히 튀겨질 때 까지

 

젓가락을 데지 않아야지만 터지지 않고 바삭하게 튀겨진답니다...

 


베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio)

 

소스는 달콤한 맛이 좋은 스읫칠리소스를 사용했어요...^^

 


베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio)

 


베트남식 튀김 만두 짜조(Cha Gio)

 

요렇게 소스에 찍어 한 입 베어물면 정말 맛이 좋답니다...ㅋ

 

바삭함도 좋고 울 나라 만두의 속재료를 만드는 것과 비슷한 재료들이라

 

더 친근하게 느껴지기도 하는 베트남식 튀김만두 짜조였어요...^^

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
깻잎전깻잎전조회: 4590
오늘은 닭가슴살과 밥을 넣고... 한끼식사로도 손색없는 든든한 간식으로 만들어 봅니다...*^^* 밥을 넣었더니.. 도톰하지요...^^ 초간장에 콕~ 찍...
[ 초록샤인 | 2011-07-13 ]
커피생각날때...~ 천연효모 모카 초코 브레드 ★커피생각날때...~ 천연효모 모카 초코 브레드...조회: 4553
반죽볼에 강력분과 소금을 체쳐넣고 섞어주세요 뜨거운물에 진하게탄 커피를 우유와 설탕을 넣고 고루 섞어주세요 볼에 건포도발효종을 ...
[ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2011-07-13 ]
비스킷비스킷조회: 4501
1. 볼에 밀가루박력분, 설탕, 소금을 체에 쳐서 내린것에 차가운 버터를 깍둑썰기하여 넣은 후 스크래퍼로 작게 잘라주며 섞은 후 손으로 비벼 부슬부슬한 상태로 만든다.2. 반...
[ 쿵쾅 | 2011-07-13 ]
월병월병조회: 4462
1. 볼에 물엿, 중탕 한 버터, 설탕을 넣어 거품기를 이용하여 설탕이 다 녹도록 고루 섞어 준다.2. 섞어준것에 계란 푼 것을 나누어 넣어 가며 고루 섞어 준다.3. 체에내...
[ 쌈장소녀 | 2011-07-13 ]
피자빵피자빵조회: 4444
1. 팬에 버터를 넣어 녹인 후 다진 양파를 넣어 볶다가 토마토페이스트 32g, 우스터소스 15ml, 설탕 6g, 후추가루 약간, 물 30ml를 섞은 소스를 넣어 살짝 볶아 ...
[ 크리스 | 2011-07-13 ]
고추장볶음칼국수고추장볶음칼국수조회: 4752
고추장볶음칼국수 만두,면류 고추장으로 볶음칼국수를 만들어보세요. 매콤한 맛이 스트레스 해소에 딱입니다! 386kcal | 30분 | 초보환영 ...
[ 츠키 | 2011-07-12 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기