간단한 참치약고추장과 약고추장으로 만든 비빔밥

표고버섯 3개, 참치 80g

표고버섯은 잘게 잘라 줍니다.

표고버섯과 참치를 아래의 양념장에 10분간 재워 둡니다.

양념장 : 간장 1큰술, 청주 1큰술, 다진양파 2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름, 깨소금, 후춧가루

팬에 재워둔 참치 + 표고버섯을 넣고 볶아 줍니다.

약 40초간 볶은 다음 멸치육수 3큰술과 고추장 5큰술을 넣고 약한불에서 뭉글하게 볶아 줍니다.

1/3쯤 조려지면 매실청 1큰술(또는 설탕), 집간장 1작은술, 물엿 1작은술을 넣고 섞어 줍니다.

다시 한번더 끓어르면 불을 꺼 줍니다.

(집간장이 없으시면  국간장을 넣어 주시고,

조금 싱거우시면 국간장이남 집간장을 넣어 간을 맞추어 주세요.)

둘 - 약고추장 비빔밥

그릇에 계란 1개를 깨어 우유 2큰술, 소금을 넣고 잘 섞어 줍니다.

팬에 기름을 두루고 계란을 넣고 젓가락으로 저어 스크램블에그를 만들어 줍니다.

깻잎은 깨끗히 씻어 채를 썰어 줍니다.

그릇에 밥을 놓고 깻잎, 약고추장, 계란 순으로 올린 다음 쓱쓱 비벼

맛나게 드시면 Ok.