화이트브레드

오하요~

햇님이 활짝~히히

기분 좋은 아침이어요

겉까지 부드럽고 쫄깃한 빵...

높은 온도가 아닌 낮은 온도에서 구워내는 것이 비결이에요

그래서 색도 뽀얀 색 그대로~

그래서 신짱이 명명하였습니다.

"화이트 브레드"

영어울렁증이 있는 관계로다가

"백구빵"이라고 할라구 했는디..

뭔가 식욕을 억제할 것 같은 이름이라 그만두었어요. 하하하

오래전부터 제 포스팅을 보신 분들이라면 "후짱"과 "미짱"을 아실 거예요

신랑 회사 동료의 두 딸~^^

집에 놀러도 가서 같이 놀고 그랬어요

언니가 6살...동생이 3살.....두 여자아이...

제 빵을 너무너무 좋아한답니다. 히히~

신랑이 시키지도 않았는데 넓은 오지랍으로 동료한데

"후짱하고 미짱한테 빵 만들어 준다는데 무슨 빵이 좋아?"하고 물었대요

허허~^^;;

그랬더니 "쨈빵"

딸기쨈 듬뿍 들어있는 빵을 좋아한데서...쨈과 잘 어울리는 빵 제작에 들어갔지요~

아주아주 부드럽고 또 쫄깃한....아이들도 어른들도 너무 좋아할 만한 빵이에요

빵을 만들어서 반을 가르고 후짱과 미짱이 좋아하는 딸기쨈을 듬뿍 넣어서

오늘 아침에 보냈습니다. 히히~

좋아해줘야 할 텐데...^^

같이 만들어 보실까요?

재료

강력분 250g

설탕 15g

버터 15g

소금 3g

이스트 4g

우유 190~200cc

반죽 하시구요. 1차 발효입니다^^

1차 발효가 끝나면 가스빼기 하시고 14등분...그리고 벤치타임 10분

계산미쓰로 작은 넘...^^;;

 벤치 타임이 끝나면 다시 둥글리기 하면서 가스를 빼 주시구요.

두 개씩 붙여서 패닝해 주세요~

2차발효~

발효가 끝나면 굽기전에 위에 밀가루를 솔솔 뿌려주세요~

그리고 오븐을 170도로 예열 하시고 10~15분 구우세요~

요로케 뽀얗게 나오도록 궈 주세요. 윗단과 아랫단을 바꿔가면서요.

색이 갈색으로 변해버리면 겉이 질겨져요.

뽀얗게 구워 내는 것이 부드러움의 비결이지요~^^

중간에 호일을 덮어 주셔도 좋겠습니다!!

다 식으면 반을 갈라서 요로케 잼을 쓱싹쓱싹~~~^^

쭉쭉 뻗은 신짱 손꾸락!!!ㅋㅋㅋ

너무 폭신하고 부드러워서 조금만 만져도 짜부러져버릴 것 같아요

조심조심~

높은 온도에서 구워낸 고소한 껍질의 빵도 있지만

이렇게 일부러 뽀얗게 구워내서 겉도 속도 엄청 부드러운 빵도 있답니다.

맛난 쨈을 듬뿍 발라서~^^

정말 정말 고소하고 부드럽고 조금은 쫄깃하고...

맛 보장합니데이~

이가 약한 분들에게도 좋아요!!

그만큼 부드럽다는 말씀!!!

절대 윗면을 갈색으로 익히지 마세요!!!