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3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

글쓴이: 까꿍  |  날짜: 2010-10-04 조회: 4078
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FBlKdw%3D%3D&page=282   복사
담백하게 구운 감자구이 곁들인

 빵옷벋은 두부 소고기 햄버거

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

베이스 한경록, 드럼 이상혁, 기타 이상면, 보컬 박윤식, 아코디언 김인수 등

크라잉넛 멤버중 한명인 이 상혁 작사작곡의 노래

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_< 
 

 

"말 달리자~!" 란 노래가

오랜만에 가을바람을 타고 짙게 흐르는 날엔

웨지감자 곁들인 부드러운 햄버거 스테이크가 생각납니다.

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

햄버거의 기원은 아시아를 넘어 유럽대륙까지 정벌했던

칭기즈칸의 기병대에서 시작됐다고 .

말에서 내려 올 시간 조차 없이 전진 할 때,

말 안장에 다진 양고기를 넣고 다니며

 말 위에서 끼니를 해결했던 비상식량이 러시아를 넘어

 독일 함부르크로 전파되면서 ‘햄버거 스테이크’가 되었다고 합니다.

 

 
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

웨지감자라고 하니까 좀 있어보이나요?ㅋㅋ

웨지가 무엇인지 해서 찾아봤더니~ V모양을 말하는거랍니다.

저는 V모양이 아닌   반달모양으로 잘라 구운감자를 만들었습니다.

 

 
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

다음은 빵옷을 벗기고 속살을 드러낸 <세미 누드 버거> .

2개의 버거 패티와 치즈, 햄, 양상추,돌나물, 토마토, 

패티는 다진 쇠고기와 으깬두부로 만들었답니다.

기호에따라 닭고기, 돼지고기, 새우,오징어 다양하게 만들 수 있어요.

 

 
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

젊은 층은 물론 ‘함박스테이크’에 대한 추억을 가진

 3040 세대층에는 추억의 옛 메뉴로 떠오르는 음식!

좀 유별난 햄버거의 세계로 안내합니다.

 

 
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

 

구은 감자  


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
 
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

재료

 감자 3개, 파슬리 가루 1큰술 반, 올리브 오일 2큰술, 허브소금 1큰술

소금 후춧가루 약간. 파마산 치즈가루 1큰술, 검은깨 1큰술,

만들기

1, 감자는 껍질을 벗겨 씻은 뒤 반달모양으로 잘라 물에 여러번 헹구어 전분기를 없앤다.

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

2, 끓는 물에 약간의 소금을 넣어 설익은 정도로 삶아낸다.

3, 채반에 받쳐 물기를 제거한후 분량의 올리브 오일과 허브소금등을 잘 섞어

200-220도 예열한 오븐에서 겉이 노릇해질때까지 굽는다.

중간에 한번 섞어준다.

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

소고기 두부 햄버거 만들기

 

재료

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

  


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

소고기 다짐육 150g, 두부 1모, 검은 깨 2큰술, 전분 또는 밀가루 2큰술 

생강가루 1/3작은술, 설탕 1큰술, 달걀흰자 1/2개 소금 1/2작은 술

후춧가루, 노른자 약간,

햄버거속재료;

양상추 2장, 돌나물 적당량, 토마토 1개, 체다치즈4장, 슬라이스 햄 4장

소스재료

마요네즈 4큰술. 머스타드 1큰술 반 ,허니마스터드 1큰술 반, 식초 레몬즙, 설탕 1작은술씩

(개인 입맛에 맞게 가감하세요.) 

 

만들기 

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

1, 햄은 마른팬에서 앞뒤로 살짝 굽는다, 

2, 두부는 칼등으로 으깬뒤 면주머니에 싸서 꼭 짠다.

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

3, 볼에 두부, 다진 소고기, 밀가루나 전분가루, 검정깨, 생강가루, 소금, 후춧가루,

설탕, 달걀흰자를 넣고 오래도록 치댄다.

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

 4, 반죽을 8등분한후 하나를 둥글 납작한 형태로 만든다.

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

5, 계란 노른자를 위에 바른다.

6.200도에서 10분간 예열한 오븐에서 15-20분간 굽는다.

오븐이 없으면 기름 두른 팬에 타지않게 앞뒤로 굽는다.

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

6, 소스를 만들어 둔다,

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

 7, 양상추와 돌나물은 씻어 물에 담가놓은 후 물기를 뺀다.

8. 토마토는 얇게 썬다.(냉장고속에 있는 채소를 이용하세요.)

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

9,오븐에 구운 소고기 두부 1쪽면에 소스를 바른뒤 그위에 양상추, 토마토, 치즈, 돌나물 ,햄순으로

올린뒤 그위에 소스를 바른 구운 소고기두부를 얹는다.

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
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3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
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3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

완성입니다.

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
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3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

 


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3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

햄버거를 아딸 점심으로 포장한 모습. 

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

 

구운감자 곁들인 세미 누드 햄버거 그릇에 담기

 

 
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

집에있는 과일과 여러가지 소스를 곁들인다.

 

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

 


3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_<

 

 


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