꿀밤쿠키

가을하면 밤이 제일 먼저 생각나지요^^*

고소한 햇밤과 꿀로 속을 가득 채우고

겉은 바삭한 쿠키인 꿀밤볼쿠키를 구웠습니다.

밤만주와는 또다른 맛이 느껴지는 쿠키입니다~

어제 윗층에 사시는 분이 시골에서 밤을 많이 얻어왔다면서

햇밤을 가득 담아 오셨더군요~

매실청도 큰병으로 한병 주시구요...

아이들이 세명있어서 쿵쿵거린다고 늘 미안해하시지요^^*

농약을 치지 않은 밤이라 얼른 모두 삶았습니다~ 

재료: 밤 25개정도, 꿀 2~3큰술

버터(실온) 60g, 설탕 20g, 달걀(실온)1개

박력분 180g, 베이킹파우더 1/2작은술

굴림용설탕 적당히

오븐: 170도에서 17분정도

분량: 메추리알보다 약간 큰 볼쿠키 24개

준비: 버터와 계란은 1시간전에 실온에 둡니다.

삶은 밤을 따뜻할 때 대충 으깨어서  꿀을 넣고...

(밤이 차가울 때는 렌지에 30초정도 데우면 잘 으깨집니다)

24개로 둥글려서 마르지 않게 랩을 씌워 둡니다.

실온의 버터를 부드럽게 휘핑한 다음..

설탕 조금씩 나누어 넣고 휘핑...

달걀 풀어서 조금씩 나누어 넣으면서 휘핑...

박력분과 베이킹파우더 함께 체쳐서 넣고 실리콘주걱으로 대충 섞은 다음... 

손으로 한덩어리로 만들어 24등분하여 둥글립니다.

쿠키반죽에 꿀밤 둥글린 것을 넣고 잘 아무린 다음 굴림용설탕에 굴려서...

 유산지 깐 팬에 놓고 예열된 오븐에서 구운 다음...

식힘망에 식힙니다.

밑면이 노릇하면 다 굽힌 겁니다~

속에는 달콤한 꿀밤이 가득입니다~~

겉은 바삭바삭한 쿠키~~

밤은...

발육기 어린이에게 좋다.

당질, 단백질, 지방질, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소가 균형있게 들어 있는 완벽한 식품이다.

주성분은 당질인데 자당이 많기 때문에 단맛이 강하다.

비타민C가 포도에 맞먹을 정도로 들어 있는데, 껍질이 두꺼워서 구워도 손실되지 않는다.

피부미용, 피로회복, 감기 예방 등에 효과가 있다.(설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672)   

밤이 한창인 가을에...

다양하게 만들어서 즐겨 보세요~

작은 행복을 함께 나누는

'바람꽃과 솔나리' 블로그입니다.