소고기 산적소스요리

추석 때 갑자기 내린 폭우로

차례도 제대로 지내지 못하고 많은 피해를 입으신 분들 소식에

너무 안타까운 마음입니다.

빠른 복구 기원합니다.

추석이 지나면 시집과 친정에서 가지고 온 차례음식으로

한동안 반찬걱정은 안해도 되지요^^*

냉동실에 넣어 두었던 쇠고기산적으로

사과와 호두를 넣고 월도프샐러드로 즐겨 보세요~

담백한 쇠고기산적과 아삭한 사과와 셀러리...

호두와 함께 식사대용으로도  훌륭합니다~

재료: 쇠고기산적 100g, 사과 중간크기 1개(+레몬즙 1작은술)

호두 40g, 셀러리 큰것1대(작은 것은 2대정도)

양파 마요네즈드레싱: 양파다진것 2작은술, 마요네즈 3큰술

레몬즙 2작은술, 머스터드 1큰술, 소금 약간

도톰한 쇠고기 채끝살을 양념장에 하루정도 재운 다음

살짝 졸여내어 아주 부드러운 쇠고기산적입니다.

호두는 굵게 잘라서 기름 두르지 않은 팬에 살짝 볶아서 식힙니다.

사과는 잘 씻은 다음 껍질째 1x1cm로 잘라서...

레몬즙을 1작은술 뿌려두고...

셀러리는 섬유질을 벗기고 사과크기로 자르고

쇠고기산적도 1x1cm크기로 잘라서 모두 볼에 담고...

 다진양파, 레몬즙, 머스터드, 마요네즈를 섞어서 양파  마요네즈드레싱을 만듭니다.

젓가락 두개를 양손에 쥐고 섞으면 고루 잘 섞입니다.

소복하게 담으면 더욱 먹음직스럽습니다~

월도프샐러드는...

맨하탄 파크 애비뉴에 위치한 월도프 아스토리아호텔의 공동창업자였던

오스카 스쳐키(Oscar Tschirky)가 1893년 월도프 호텔 오프닝 저녁만찬에 초대된

손님들을 위해 만들어졌던 샐러드가 '월도프 샐러드'입니다.

처음에는 사과, 셀러리, 마요네즈만 섞은 것인데 요즘은 건포도와 호두, 과일과 함께

닭고기, 터키같은 고기류를 넣어서 한끼 식사로도 훌륭합니다.

추석명절음식인 쇠고기산적을 이용한 상큼하고 든든한

월도프샐러드였습니다^^*