건포도스콘

갑자기 추워진 날씨탓에

울집 식물들 대피시키고, 청소하고 나름 바쁜하루 하루를 보냈는데요.

오늘 아침 나가보니 식물들 대피 시키지 않았다면 얼마나 후회했을까~하는 생각과

동시에 너무 잘했다 하는 생각이 드는 추운 아침입니다.

이렇게 추운날씨 따뜻한 차와함께 쿠키라든가 갓 구운 빵 또는 스콘과 함께 먹으면 너무나 행복할거 같아서

스콘을 만들었는데요.

전 건포도에 아몬드 그리고 계피향이 솔솔 풍기는 스콘 그냥 먹어도 맛있지만

달콤한 커피와 함께 먹으니 너무 행복합니다.*^^*

재료- 박력분 200g,통밀가루 200g, 베이킹파우더 2작은술,계피가루 1/2작은술, 버터 160g, 설탕 60g, 소금 1/2작은술

우유 100ml, 건포도 100g, 잘게 부순 아몬드 40g

달걀물- 달걀노른자 1개, 우유 1큰술 

 카터기에 박력분과 통밀가루,베이킹파우더를 넣고  차가운 버터와 설탕 소금을 넣어줍니다.

부슬부슬한 상태가 되면 우유를 넣고 다시 한번 섞어줍니다. 

분량의 건포도와 잘게 부순 아몬드를 넣고 가볍게 섞어준 다음 

비닐봉투에 반죽을 담고 손으로 눌러가며 뭉친 다음 냉장고에 30분간 휴지시켜줍니다. 

휴지시킨 반죽을 손으로 동그란 모양을 만든후  유산지를 깐 팬에 올려준 다음

반죽 표면에 장식용 달걀물을 바른 다음 190도 예열한 오븐에 25분간 구워줍니다. 

이렇게 해서 스콘이 완성되었습니다.

발효도 필요없고 간단하게 만들수 있는 스콘

--a 엄마에게 시식을 부탁드리고

저도 한개만 먹어야지 하는 생각에 집어든 순간

엄마가 잘라놓은 반쪽마저 제가 다 먹었어요.ㅎㅎㅎㅎ

엄마말씀으로

"빠르고 담백하고 맛있다.+_+"

오늘 너무 추운 아침입니다.

따습게 입으시구요.감기조심하세요.