손만두 & 부추 비빔국수
글쓴이: 베베 | 날짜: 2014-02-13
조회: 4079
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR1KcxE%3D&page=69
손만두 & 부추 비빔국수 재료 소면 400g, 부추 50g, 비빔 양념(고추장 4큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술), 검은깨 약간, 손만두(다진 돼지고기 300g, 만두피 16개, 두부 1/2모, 숙주 100g, 부추·쪽파 50g씩, 다진 마늘 1큰술, 굵은소금·소금·후춧가루 약간씩, 물 적당량)만들기 1 냄비에 물과 굵은소금을 넣고 끓이다가 물이 끓으면 숙주를 넣어 데친 뒤 물기를 짠 다음 잘게 썬다. 2 부추와 쪽파는 깨끗이 씻어 잘게 썰고 두부는 면포에 감싸 물기를 꼭 짠 뒤 으깬다. 3 볼에 다진 돼지고기와 ①의 숙주, ②의 부추와 쪽파, 다진 마늘, 소금과 후춧가루를 넣고 골고루 섞어 소를 만든 뒤 만두피에 소를 채워 빚은 다음 김이 오른 찜기에 넣어 찐다. 4 소면은 끓는 물에 삶은 뒤 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 여러 번 헹구고 부추는 깨끗이 씻어 5cm길이로 썬다. 5 볼에 분량의 비빔 양념 재료를 넣어 골고루 섞은 뒤 ④의 소면을 넣고 버무린다. 6 그릇에 ⑤의 소면과 ③의 만두, ④의 부추를 올린 뒤 검은깨를 약간 뿌린다.
팬에 구운 고등어와 비트 퓌레 조회: 4072 ◆ 팬에 구운 고등어와 비트 퓌레소금에 절이지 않은 고등어 1토막, 올리브유 적당량, 소금 조금, 설탕 1큰술, 말린 장미 찻잎 · 비트 퓌레(만드는 법은 아래를 참고)... [ 앨리스 | 2013-11-02 ] 밤고구마 팬케이크 조회: 4076 밤고구마 팬케이크삶은 밤고구마(큰 것) 1개, 우유 · 밀가루 2컵씩, 달걀 2개, 베이킹파우더 4작은술, 시나몬 파우더 1작은술, 소금 조금, 버터 6작은술, 메이플 시나... [ 들바람 | 2013-11-02 ] 모둠 고구마칩 조회: 4077 모둠 고구마칩밤고구마 · 호박 고구마 · 자색 고구마 1개씩, 올리브유 1/2컵 1 고구마는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.2 찬물에 10분간 담가 전분을 뺀다.3 물기를 제... [ 벤자민 | 2013-11-02 ] Plus Tip 국물 내기 비법 조회: 4076 plus tip 국물 내기 비법 기본 멸치 국물집에서 흔히 만들어 먹는 국부터 찌개까지 다용도로 활용하는 기본 멸치 국물은 다시마와 함께 물에 넣고... [ 고추장소녀 | 2013-10-22 ] 누구나 만들 수 있는 서양식 국물 요리 조회: 4073 누구나 만들 수 있는 서양식 국물 요리 치킨펜네 맑은 수프재료닭 안심 8조각, 펜네 120g, 적양파 1/2개, 아스파라거스 8대, 치킨스톡 5컵,... [ 된장소녀 | 2013-10-22 ] 카레 치즈 떡볶이탕 조회: 4077 카레 치즈 떡볶이탕재료꽃게 1마리, 홍합·떡볶이 떡 200g씩, 동죽 150g, 당근 1개, 홍피망·양파 1/2개씩, 주키니 1/3개, 모차렐라치즈 1/2컵, 카레가루... [ 말괄랑이 | 2013-10-22 ]