짬뽕국수
글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2014-02-13
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR1Kcxc%3D&page=121
짬뽕국수 재료 소면 400g, 오징어 2마리, 백합·홍합 200g씩, 양파 1개, 홍고추 3개, 올리브유 4큰술, 고춧가루·다진 마늘·국간장 2큰술씩, 멸치 국물 4컵, 소금 약간, 물 적당량만들기 1 오징어는 내장을 제거한 뒤 깨끗이 씻어 2cm 폭으로 동그란 모양을 살려 썰고 백합은 소금물에 해감한 뒤 찬물에 헹군다. 2 홍합은 수염을 제거하고 솔을 이용해 껍데기를 깨끗이 닦는다. 3 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 뒤 얇게 채썰고 홍고추도 얇게 채썬다. 4 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 타지 않게 볶다가 ①, ②의 손질한 해산물과 ③의 채소를 넣고 볶은 뒤 멸치 국물을 부어 끓이다가 국간장으로 간한다. 5 소면은 끓는 물에 삶은 뒤 체에 밭쳐 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 그릇에 담은 다음 ④를 붓는다.
단팥 뿌린 홍시 조회: 8422 ■준비재료팥·우유·올리고당 ½컵씩, 홍시 2개■만들기1 팥은 하룻밤 동안 물에 불린 후 끓는 물에 삶는다.2 삶은 팥의 절반은 우유, 올리고당과 함께 믹서기에 갈... [ 고추장소녀 | 2012-03-27 ] 가래떡 꽃접시 조회: 8347 ■준비재료가래떡 1줄, 유기농 조청·식용꽃 약간■만들기1 가래떡은 3cm 길이로 잘라 조청을 뿌리고 식용꽃으로 장식한다. [ 은빛상자 | 2012-03-27 ] 사과계피차 조회: 8352 ■준비재료유기농 사과 2개, 계핏가루 1작은술, 유기농 설탕 2컵, 물 적당량■만들기1 사과는 놋대야에 30분 동안 담가 소독한 후 씨를 제거하고 얇게 저며 썬다.2 ... [ 바이올린 | 2012-03-27 ] 절편구이 조회: 8274 ■준비재료현미절편 4조각, 미숫가루소스(미숫가루·올리고당 2큰술씩, 물 4큰술), 검은깨소스(검은깨가루·올리고당·물 2큰술씩), 아이스크림 2큰술■만들기1 현미절... [ 구사일생 | 2012-03-27 ] 귤말랭이 조회: 8313 ■준비재료유기농 귤 4개■만들기1 귤은 껍질째 씻은 후 놋대야에 물과 함께 담아 30분간 소독한 후 물기를 제거한다.2 귤을 0.5cm 두께로 잘라 70℃의 건조기... [ 솜사탕 | 2012-03-27 ] 생강꿀라테 조회: 8285 ■준비재료생강 4개, 꿀·올리고당 2컵씩, 우유 8컵■만들기1 생강은 껍질을 벗기고 곱게 채썬다.2 채썬 생강과 꿀, 올리고당을 소독한 병에 켜켜이 담아 밀폐한 후 ... [ 이슬 | 2012-03-27 ]