|
|
채소튀김 라이스버거 |
| 글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2014-05-08 |
조회: 1 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR5IeRo%3D&page=62
|
| 채소튀김 라이스버거 [1인분(1개) 350kcal]
조리시간: 40min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 중
재료
밤고구마 ½개, 당근 ⅛개, 마늘종 1대, 밥 2공기, 검은깨 1큰술, 간장·덧밀가루·소금·포도씨유 적당량씩
튀김반죽
튀김가루 2½~3큰술, 녹말가루 1½큰술, 달걀노른자 ½개, 찬물 ½컵
1 밤고구마와 당근은 6cm 길이로 채 썰고, 마늘종도 같은 길이로 썰어 덧밀가루를 살짝 묻힌 다음 분량의 재료로 만든 튀김반죽에 담가 튀김옷을 입힌 뒤, 포도씨유에 노릇하게 튀겨낸다.
2 볼에 따뜻한 밥과 검은깨, 소금을 넣고 고루 섞은 뒤, 동글납작한 모양으로 빚어 포도씨유를 약간 두른 팬에 앞뒷면이 노릇해지도록 굽는다
3 ①의 튀김에 간장을 살짝 바른 뒤 ②의 밥 사이에 끼워낸다.
tip
밥은 되게 지어 뜨거울 때 소금과 검은깨를 넣어야 쉽고 빠르게 고루 섞을 수 있다. 밥을 뭉칠 때 너무 느슨하게 빚으면 구우면서 또는 먹으면서 부스러질 수 있으니 단단하게 모양을 빚도록 한다. 튀김에 바르는 간장에 맛술을 약간 넣고 섞으면 한결 맛이 부드럽다.
에디터: 이진주 | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 요리: 김보선(스튜디오 로소) | 칼로리 감수: 김외순(스튜디오 꾸띠프) | 어시스트: 김미율
|
| |  | 쇠고기떡국 | 조회: 4931 | | | ◆ 쇠고기떡국 재료: 쇠고기(양지머리) 300g, 다시마(사방 5cm) 2장, 떡국 떡 600g, 물 16컵, 국간장 1큰술, 굵은소금 약간, 달걀 1개, 고기양념(국간장... | | | [ 구사일생 | 2013-11-11 ] | | | |  | 망고의 상큼한 맛과 향이 듬뿍 묻어나는 망고 ... | 조회: 4928 | | | ◆ 망고의 상큼한 맛과 향이 듬뿍 묻어나는 망고 크림 컵케이크 컵케이크 반죽: 박력분 150g, 버터·우유 130g씩, 설탕 80g, 달걀 2개, 베이킹파우더 1작은술,... | | | [ 편지 | 2013-11-08 ] | | | |  | 망고의 기초 메뉴 망고 퓨레 | 조회: 4936 | | | ◆ 망고의 기초 메뉴 망고 퓨레 재료: 망고 과육 300g, 레몬즙 2큰술, 설탕 80g1 냄비에 재료를 모두 넣고 중불에서 끓인다.2 전체적으로 진한 노란빛이 돌기 시작... | | | [ 벤자민 | 2013-11-08 ] | | | |  | 부드러운 과육이 촘촘히 박힌 황홀한 망고 트리플 | 조회: 4938 | | | ◆ 부드러운 과육이 촘촘히 박힌 황홀한 망고 트리플 재료: 망고 1개, 딸기 8~10개, 파파야 ¼쪽, 플레인 요구르트 3개, 망고 퓨레 3큰술, 피스타치오·무슬리 약... | | | [ 헤루에 | 2013-11-08 ] | | | |  | 요리전문가표 라면 맛있게 끓이는 비법 | 조회: 4933 | | | ★ 요리전문가표 라면 맛있게 끓이는 비법시원한 국물 맛이 생각날 때는 해물라면을 끓여요. 냄비 두 개를 올려 하나에는 물과 조개, 새우 등을 넣어 국물을 끓이고, 다른 냄... | | | [ 진달래 | 2013-11-08 ] | | | |  | 닭꼬치구이 | 조회: 4921 | | | 닭꼬치구이닭 다리살 3조각, 대파 2대, 소금 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술, 포도씨오일 적당량, 데리야키소스 3큰술, 테리야키소스(간장 1컵, 대파 30g, 마른 표고... | | | [ 케이트 | 2013-11-08 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
