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맛있는 간식요리
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여름 이탈리아 파스타는 봉골레~~ | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR5Kcg%3D%3D&page=148
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봉골레는 조개 종류를 말한다는건 많이들 알고 계시지요. 봉골레(Vongole) 파스타는 이탈리아의 전형적인 여름 파스타입니다.
나폴리타나 피자의 도시 나폴리지방에서 시작된 파스타랍니다. 이탈리아 사람들은 더운 여름 한낮에 봉골레 파스타를 먹고 기운을 낸다고 해요. 이 봉골레 파스타를 먹을때면 생각나는 일이 있습니다.
저희 부부가 처음 홍콩에 와서 호텔 생활을 할때였습니다.
그와중에 미국인 남편은 그 징그럽게 생긴걸 어찌 먹냐
그 이야기 들은 이후로 저는 마트에 요 맛조개가 보이면 조용히 들고와서 해먹습니다,.
며칠 전에는 토마토색으로 물들여진 스파게티가 보이길래
재료(2인분)
저는 요 토마토들어간 스파게티를 사와봤어요. 색이 참 곱지요?
우선 큰 냄비에 물 넉넉히 붓고 소금 약간 넣어서 끓이세요. 파스타를 삶아야 하니까요.
국수 돌돌 말아 담고 조개 올리고 국물 조금 뿌리고 파마산 치즈 뿌리고....
요걸 해주면 저의 남편은 조개 껍질 발라 내느라 정신 없습니다.
조개 듬뿍 들어가 시원한 소스에 범벅된 스파게티...
조개는 손으로 집어서 발라 먹고 |
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