부추탕
글쓴이: 헤르시 | 날짜: 2014-05-02
조회: 1
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR5Kdho%3D&page=69
제철 채소로 몸을 따뜻하게 부추탕 재료 부추 150g, 새우젓 2큰술, 국간장·다진 마늘 1큰술씩, 대파(흰 부분) 1대, 국물(북어 대가리 2개, 대파 뿌리 3개, 마른 고추 1개, 양파 1/2개, 생수 8컵)만들기 1 잘 마른 북어 대가리를 냄비에 담고 대파 뿌리, 마른 고추, 양파를 넣은 뒤 생수를 부어 팔팔 끓인다. 2 ①의 푹 끓인 국물은 면포에 거른다. 3 ②의 국물을 냄비에 붓고 국간장과 다진 마늘을 넣어 끓인다. 4 부추는 흐르는 물에 씻어 2cm 길이로 썰고 대파는 송송 썬다. 5 먹기 바로 직전 ④의 부추를 ③의 국물에 넣고 대파를 올린 뒤 새우젓으로 간을 한다. 부추는 자양강장제로 분류되는 한약재로 혈액순환을 촉진하는 효능이 있다. 특히 보온 효과가 탁월해 몸이 냉한 체질에 좋다. 또 나쁜 피를 배출하는 작용이 있어 생리통을 없애준다.
부추탕
팬에 구운 고등어와 비트 퓌레 조회: 6500 ◆ 팬에 구운 고등어와 비트 퓌레소금에 절이지 않은 고등어 1토막, 올리브유 적당량, 소금 조금, 설탕 1큰술, 말린 장미 찻잎 · 비트 퓌레(만드는 법은 아래를 참고)... [ 앨리스 | 2013-11-02 ] 밤고구마 팬케이크 조회: 6513 밤고구마 팬케이크삶은 밤고구마(큰 것) 1개, 우유 · 밀가루 2컵씩, 달걀 2개, 베이킹파우더 4작은술, 시나몬 파우더 1작은술, 소금 조금, 버터 6작은술, 메이플 시나... [ 들바람 | 2013-11-02 ] 모둠 고구마칩 조회: 6491 모둠 고구마칩밤고구마 · 호박 고구마 · 자색 고구마 1개씩, 올리브유 1/2컵 1 고구마는 껍질을 벗기고 얇게 썬다.2 찬물에 10분간 담가 전분을 뺀다.3 물기를 제... [ 벤자민 | 2013-11-02 ] Plus Tip 국물 내기 비법 조회: 6524 plus tip 국물 내기 비법 기본 멸치 국물집에서 흔히 만들어 먹는 국부터 찌개까지 다용도로 활용하는 기본 멸치 국물은 다시마와 함께 물에 넣고... [ 고추장소녀 | 2013-10-22 ] 누구나 만들 수 있는 서양식 국물 요리 조회: 6544 누구나 만들 수 있는 서양식 국물 요리 치킨펜네 맑은 수프재료닭 안심 8조각, 펜네 120g, 적양파 1/2개, 아스파라거스 8대, 치킨스톡 5컵,... [ 된장소녀 | 2013-10-22 ] 카레 치즈 떡볶이탕 조회: 6503 카레 치즈 떡볶이탕재료꽃게 1마리, 홍합·떡볶이 떡 200g씩, 동죽 150g, 당근 1개, 홍피망·양파 1/2개씩, 주키니 1/3개, 모차렐라치즈 1/2컵, 카레가루... [ 말괄랑이 | 2013-10-22 ]