|
|
튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이 |
| 글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2014-04-05 |
조회: 8437 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR9KcRc%3D&page=60
|
튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이
재료
갈비살 1kg, 수삼 3개, 쪽파 5뿌리, 전분가루 약간, 식용유 적당량, 갈비 양념(다진 마늘·다진 대파 3큰술씩, 다진 청양고추·깨소금·참기름 1큰술씩, 간장 4큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 80g, 소금 ·후춧가루 약간씩)
만들기
1 볼에 분량의 갈비 양념 재료를 넣고 고루 섞어 준비하고, 갈비살은 칼집을 사선으로 깊게 넣는다. 2 갈비살은 석쇠에 초벌구이한 뒤 갈비 양념에 20분간 재운다. 3 재워둔 갈비살을 팬에 노릇하게 굽는다. 4 수삼은 껍질을 벗긴 뒤 필러로 깎아내고 전분가루를 묻힌다. 쪽파는 송송 썬다. 5 ④를 170℃로 예열한 식용유에 살짝 튀겨낸 뒤 키친타월로 기름기를 제거한다. 6 그릇에 ③의 갈비살과 튀긴 수삼을 쌓아 올리고 쪽파를 뿌려 낸다.
■ 요리 & 스타일링 / 형님(노다+, 02-3444-9634), 수진(어시스트) ■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 이성훈
|
| |  | 모찌코바시 | 조회: 6248 | | | 모찌코바시 재료찹쌀가루 1kg, 우유 500g, 설탕 130g, 단팥 앙금·호두 분태·밤 통조림 100g씩, 소금·검색하기 href= http://search.dau... | | | [ 라일락 | 2013-11-26 ] | | | |  | 시리얼 프렌치바게트 | 조회: 5792 | | | 시리얼 프렌치바게트 시리얼 프렌치바게트 재료 바게트 1개, 달걀 2개, 시리얼 1컵, 우유 1/2컵, 슈거 파우더 약간, 식용유 적당량 만들기 1 바게트는... | | | [ 어린새싹 | 2013-11-11 ] | | | |  | 치즈 식빵스틱 | 조회: 5802 | | | 치즈 식빵스틱 재료 식빵(샌드위치용) 5개, 파르메산 치즈가루 1/2컵, 올리브유 3큰술, 다진 파슬리가루 약간 만들기 1 식빵은 테두리를 썰어내고 4등분한 뒤 실온에 잠시 ... | | | [ 민들레 | 2013-11-11 ] | | | |  | 고구마 & 단호박 컵샐러드 | 조회: 5788 | | | 고구마 단호박 컵샐러드 재료 고구마 1개(중간 크기), 단호박 1/4통, 양파 1/4개, 다진 땅콩 2큰술, 건포도 1큰술, 소금 약간, 요구르트소스(플레인 요구르트 1/... | | | [ 스마일걸 | 2013-11-11 ] | | | |  | 볶은 고기와 김치를 올린 컵 순두부 | 조회: 5801 | | | 볶은 고기와 김치를 올린 컵 순두부 볶은 고기와 김치를 올린 컵 순두부 재료 순두부 1봉지, 쇠고기(다진 것) 50g, 신김치 2줄기, 설탕 1작은술, 채썬 ... | | | [ 초록샤인 | 2013-11-11 ] | | | |  | 인절미 김말이 | 조회: 5774 | | | 인절미 김말이 재료 인절미(2×3cm) 6개, 김 1장, 간장·참기름 1작은술씩 만들기 1 인절미는 달군 팬에 아무것도 두르지 않고 올린 뒤 중간 불에 노릇하게 굽는다. ... | | | [ 고추장소녀 | 2013-11-11 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 
