간단하게 만드는 치즈감자뇨끼

우리밀이 없으시면 박력분이나 밀가루를 사용하셔도 됩니다.

찐 감자를 체에 넣어 한번 내려 줍니다. 

내린 감자에 계란노른자 1개, 소금 1/4작은술을 넣고 섞어 줍니다.

박력분과 우리밀을 한꺼번에 다 넣지 마세요.

 반죽은 손으로 가볍게 빨리 뭉쳐 주시고 , 

반죽이 너무 무르다고 생각 되시면 밀가루를 더 넣어 주세요.

그러나 밀가루 많이 넣게 되면  뇨끼를 만들어 익혔을때 

부드럽고 말랑말랑한 뇨끼가 아닌 조금 딱딱한 뇨끼를 드신다는게 단점입니다.   

반죽을 2등분으로 나누어줍니다.

뇨끼 모양이 어느정도 만들어 졌죠.

이제부터 삶아 볼까요.^^

 냄비에 물을 붓고,  물이 끓어 오르면 감자뇨끼를 넣습니다.

감자뇨끼가 사진처럼 떠 오르면 건져서 찬물에 한번 담구었다가 건져 줍니다.

이제부터는 치즈가 쭉 늘어지는 소스를 만들어 감자뇨끼를 같이 곁들여 볼까 합니다. 

팬에 버터 20g과 밀가루 1/2작은술을 넣고 볶습니다.

볶다가 밀가루가 갈색이 나기 시작하면 우유 1/2컵을 조금씩 나누어 넣어 줍니다. 

단호박이 뭉침없이 다 풀어지면 감자뇨끼와 치즈, 소금을 넣고 섞어 줍니다.

치즈가 녹으면 불을 끄고 접시에 담아 맛나게 드시면 OK.

참 간단하죠.

감자뇨끼에 무늬가 들어가지는 않았지만, 앙증맞은 한입크기로 치즈가 쭈~~욱 늘어지는게

정말로 맛난답니다.