 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
월과채 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFMdxQ%3D&page=79
|
||
 '월과'는 애호박의 고어로 애호박이 제철인 여름에 굵직하게 썰어 볶아 먹던 요리다. 여름철에는 당면으로 만든 잡채가 쉽게 상하므로 당면 대신 애호박을 많이 넣고 차전병, 쇠고기, 버섯, 채소 등을 채썰어 함께 볶아 만든다. 재료 애호박·불린 목이버섯·달걀 1개씩, 쇠고기(우둔살) 80g, 불린 표고버섯·석이버섯 2개씩, 잣·잣가루·실고추·소금 약간씩, 식용유 적당량, 쇠고기 양념(간장 4작은술, 설탕·참기름 2작은술씩, 다진 파·깨소금 1작은술씩, 다진 마늘 1/2작은술, 후춧가루 약간), 차전병(찹쌀가루 1/2컵, 뜨거운 물 2큰술, 소금 약간) 만들기 1 애호박은 6cm 길이로 썰어 씨 부분을 숟가락으로 긁어낸 뒤 굵게 채썬다. 2 쇠고기와 각종 버섯은 6cm 길이로 곱게 채썰어 분량의 쇠고기 양념을 조금씩 각각 나눠 넣고 밑간한다. 3 달걀은 황백으로 지단을 부쳐 곱게 채썰고 실고추는 먹기 좋은 길이로 썬다. 4 볼에 찹쌀가루와 뜨거운 물, 소금을 넣어 익반죽하고 조금씩 떼어 얇고 동그란 모양을 만든 뒤 달군 팬에 식용유를 약간 둘러 부쳐 차전병을 만들고 채반에 식힌 다음 굵게 채썬다. 5 달군 팬에 식용유를 두르고 ①의 애호박을 넣고 소금 간해 볶아 식히고 ②의 쇠고기와 버섯도 각각 물기 없이 볶아 식힌다. 6 볼에 ⑤의 애호박과 쇠고기, 버섯, ③의 지단채를 넣어 고루 섞고 모자라는 간은 소금으로 한 뒤 그릇에 담고 잣과 잣가루, ③의 실고추를 뿌린다. Tip 차전병은 되직하게 반죽해서 팬에 구운 뒤 한 장씩 채반에 말려야 달라붙지 않는다. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 볶은 양파를 곁들인 스테이크 피자 | 조회: 6932 |
| ↑ 그린 색상의 시약병은 챕터원. 투명한 유리 저그는 메종 드 실비. 둥근 도마는 에드워드 홀의 수공예품으로 로쇼룸.볶은 양파를 곁들인 스테이크 피자 식빵 4장, 양파... | ||
| [ 사탕소녀 | 2013-09-09 ] | ||
 | 명란을 곁들인 치킨 피자 | 조회: 6977 |
| ↑ 팔콘 법랑 볼 세트는 이노메싸. 팔콘 법랑 플레이트는 챕터원. 빈티지 나이프는 키스마이하우스.명란을 곁들인 치킨 피자 시판 난 믹스 1봉, 명란젓 1덩이, 마요네즈 5... | ||
| [ 맑음 | 2013-09-09 ] | ||
 | 샐러드를 올린 피자 | 조회: 6907 |
| [ 앙큼꼬마 | 2013-09-09 ] | ||
 | 바질 페스토를 곁들인 새우피자 | 조회: 6915 |
| 두툼한 도우와 토핑으로 빼곡히 메워진 피자는 부담스럽다.얇은 도우에 단출한 토핑으로 담백하고 속 편한 피자 여섯 가지를 소개한다. ↑ 디자이너 에드워드 홀의 단풍나무 ... | ||
| [ 미야 | 2013-09-09 ] | ||
 | 옥수수감자고로케 | 조회: 7023 |
| 옥수수감자고로케 ■준비재료감자 2개, 양파·달걀 1개씩, 식용유·소금 적당량씩, 피망 ¼개, 불고기용 쇠고기 50g, 불고기양념(맛간장 ½큰술, 설탕·매... | ||
| [ 검은건담 | 2013-08-23 ] | ||
 | 옥수수빙수 | 조회: 7028 |
| 옥수수빙수 ■준비재료찐 옥수수 알갱이(또는 옥수수 통조림) ½컵, 얼린 우유 200ml, 연유 2작은술, 아이스크림 1스쿱■만들기1 찐 옥수수는 알맹이만 떼... | ||
| [ 물망초 | 2013-08-23 ] | ||
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
