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맛있는 간식요리
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◆ 깨즙생채 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRlHdhM%3D&page=111
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| ◆ 깨즙생채
조리시간 30min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중 재료 닭고기 120g(닭가슴살 또는 안심), 배 80g, 당근 50g, 오이 40g, 달걀 1개, 흑임자·간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1½큰술, 식초·꿀 ½큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 1.닭고기는 물에 담가 핏물을 빼고 깨끗이 씻어 맛술, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한 다음 김이 오른 찜기에 15~20분 쪄낸 뒤 살코기만 가늘게 찢는다. 2.배는 껍질을 벗기고 사방 0.5cm 두께, 길이 5cm 정도로 채 썬다. 3.오이는 소금으로 문질러 씻어 5cm 길이로 잘라 돌려 깍은 다음 가늘게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 제거한다. 4.당근도 오이와 비슷한 크기로 채 썰어 끓는 물에 데친 다음 건져 물기를 제거한다. 5.달걀은 황백 지단으로 부쳐 가늘게 채 썬다. 6.흑임자는 볶은 다음 곱게 갈아 간장, 설탕, 식초, 꿀을 분량대로 섞어 깨즙을 만든다. 7.먹기 직전에 재료들을 고루 섞어 그릇에 담아낸다. 달걀 지단은 따로 고명처럼 올려도 된다. 닭 협찬:홍삼과 복분자를 먹고 자란 마이산 재래닭 홍복계(www.hongbokchicken.com) | 소품협찬:이도(02-722-0756), 우일요(02-763-2562), 정소영의 식기장(02-541-6480) 요리:박서란(foodopera 草飯 story) | 어시스트:이묘희 | 포토그래퍼:최해성 | 어시스트:강태희 | 에디터:김은희 | 어시스트:정은초 |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 홍합 크림떡볶이 | 조회: 5780 |
| 홍합 크림떡볶이 재료 홍합·떡볶이 떡 30개씩, 양파 1개, 홍피망·청피망 1/2개씩, 다진 마늘 1작은술, 올리브유 적당량, 소스(생크림·우유 1컵씩, 소금·후춧가루... | ||
| [ 앨리스 | 2013-01-16 ] | ||
 | 불고기 토르티야롤 | 조회: 6167 |
| 불고기 토르티야롤 재료 쇠고기(불고기용) 300g, 토르티야·상추·깻잎 5장씩, 양파 1개, 당근 1/2개, 소스(간장 4큰술, 맛술·다진 양파 2큰술씩, 다진 마늘·... | ||
| [ 벤자민 | 2013-01-16 ] | ||
 | 베이컨 오코노미야키 | 조회: 5889 |
| 베이컨 오코노미야키 재료 양배추 200g, 대파 1대, 양파 1/2개, 숙주나물 200g, 달걀 1개, 베이컨 4장, 포도씨유 3큰술, 반죽 재료(박력분 1컵, 전분가루 10... | ||
| [ 니브 | 2013-01-16 ] | ||
 | 한입 가래떡조림 | 조회: 9255 |
| 김영빈 한입 가래떡조림 재료 가래떡(15㎝ 길이) 4개, 쇠고기(다진 것) 150g, 불린 표고버섯·달걀 1개씩, 잣가루 약간, 쇠고기·불린 표고버섯 양념(다진 파·... | ||
| [ 로사 | 2013-01-15 ] | ||
 | 단호박 닭갈비 치즈구이 | 조회: 7445 |
| 김보선 단호박 닭갈비 치즈구이 재료 단호박 1통, 닭고기(다리 살) 500g, 양파 1/2개, 양배추 1/8통, 청고추·홍고추 1개씩, 대파 1/2대, 조랭이 떡·피자치즈... | ||
| [ 파란구름 | 2013-01-15 ] | ||
 | 한방보쌈 | 조회: 7056 |
| 진혜란 한방보쌈 재료 통삼겹살 1.2kg, 배추속대 1통, 무 1/2개, 갓·미나리 1/4단씩, 대파 1대, 밤 3개, 굴 200g, 황설탕·천일염 1/3컵씩, 따뜻한 물... | ||
| [ 하늘 | 2013-01-15 ] | ||
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