오늘의 하이라이트 재료 식빵 한장 들어갑니다.

(식빵은 집에 가지고 있는거나, 자투리식빵을 사용하셔도 됩니다.)

감자는 찌거나, 삶아서 으깨어 줍니다.

우유 50ml에 식빵을 담굽니다.

식빵의 앞, 뒤로 우유가 스며들도록 한번만 뒤집어 주세요.

양파는 잘게 썰어 줍니다.

달군팬에 버터 1/2큰술과 올리브오일, 양파를 넣고 볶습니다.

양파가 2/3쯤 익으면 불을 꺼 줍니다.

식빵은 우유를 꼭 짠뒤 가로, 세로 약 0.5cm로 자르고,

달걀도 삶아서 식빵 크기로 잘라 주세요. 

베이컨도 팬에 구워서 식빵 크기로 자르고,

파슬리는 다져서 준비해 줍니다.

으깬 감자에 양파, 식빵, 베이컨, 파슬리, 계란을 넣고 섞어 주세요.

크로켓 반죽에 파마산치즈 3큰술, 소금, 후추, 남아 있는 계란을 깨어서 2큰술을 넣고

다시 한번 더 섞어 주세요.

(파마산치즈가 느끼하신분은 파마산치즈 대신 소금을 넣어 주세요.)

원하는 모양으로 크로켓을 빚어 줍니다.

저는 납작한 타원형으로 빚었어요.

빚어 놓은 크로켓을 감자전분, 계란물, 빵가루 순으로 묻혀 튀겨 주세요.

크로켓의 속재료가 다 익었기 때문에 겉만 노릇하게 튀겨 주세요.

다 튀겼으면 폼나게 담아 맛나게 드시면 OK.

 드실때 파마산치즈를 뿌려서 드시면 더 맛납니다.

요리 하나 하나에 많은 시간과 정성과  

자료검색과 생각과 노력과 실패가 담겨져 있습니다. 

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