테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 411788  
두부탕면조회 410461  
나들이도시락으로 좋은...조회 406340  
영화관 나초 부럽지 ...조회 362900  
오징어덮밥~~조회 334328  
핫케이크 가루로 롤케...조회 310775  
쫀득함의 최강자 미니...조회 298903  
브런치 만들기조회 252814  
어니언링조회 244243  
간편한 야식 치즈 떡...조회 241122  

이전글 다음글 목록 

불이아의 훠궈

글쓴이: 바람  |  날짜: 2014-03-23 조회: 4087
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcRo%3D&page=50   복사
불이아의 훠궈



불이아의 훠궈

중국식 샤브샤브인 '훠궈'는 중국인들의 대표 보양식이다. 건륭제와 서태후가 대표적인 훠궈 마니아로 알려져 있다. 국내에서는 불이아(02-335-6689)가 가장 대표적인 훠궈 전문점이다. 불이아정식(1만6천5백원)을 주문하면 태극 모양으로 나눠진 커다란 냄비에 사골을 우려낸 백탕과 고추기름, 산초 등의 자극성 강한 재료들이 첨가된 홍탕이 담겨 나온다. 20여 가지 약재가 육수에 들어가기 때문에 가정에서 그 맛을 재현해내기는 힘들지만, 중국 식재료 마트 등에서 시판 훠궈 육수를 구입해 손쉽게 흉내 내볼 수 있다.

▶ recipe
재료 (3~4인분) 쇠고기나 양고기 300g, 각종 채소(배추, 청경채, 쑥갓, 단호박, 버섯, 무 등)·고추기름·두반장 적당량씩, 두부 ½모, 육수(물 1.5ℓ, 다시마 3장, 가쓰오부시 1컵, 다진 마늘 5개 분량, 대파 1대, 생강 ½톨, 후춧가루·청주·쇠꼬리·소 도가니·감초 약간씩, 인삼 2뿌리, 대추 8개, 영지버섯 100g)

만들기
1 냄비에 육수 재료를 넣고 끓인다. 육수를 반으로 나눠, 한쪽에는 고추기름과 두반장을 넣어 홍탕을 만든다.

2 준비한 고기와 채소, 두부는 먹기 좋게 잘라 그릇에 담는다.
3 끓는 육수에 준비한 재료를 넣어 익혀 소스에 찍어 먹는다.


출처: 우먼센스
기획 김현명 기자
사진 김은린


이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
멈출 수 없는 중독적인 맛 오레오 아이스크림멈출 수 없는 중독적인 맛 오레오 아이스크림조회: 4083
멈출 수 없는 중독적인 맛 오레오 아이스크림시중에 파는 아이스크림은 설탕을 많이 첨가한 데다 칼로리가 높아도 너무 높은 게 흠이다. 그래도 아이스크림을 손에서 놓을 수 없는 ...
[ 장미 | 2014-02-13 ]
껍질째 먹는 오렌지잼껍질째 먹는 오렌지잼조회: 4096
껍질째 먹는 오렌지잼오렌지 껍질을 처치하기 곤란해 골머리를 앓아본 사람이라면 이 레시피를 기억하자. 잘 익은 주황색 오렌지 껍질을 저며서 잼을 만들면 씹는 맛이 쫀득쫀득한 잼...
[ 블루베리 | 2014-02-13 ]
장조림 비빔국수장조림 비빔국수조회: 4088
장조림 비빔국수재료치자소면 400g, 치커리 100g, 부추 50g, 들기름 3큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 장조림(쇠고기 홍두깨살 300g, 메추리알 20개, 진간장 6큰술...
[ 완두콩 | 2014-02-13 ]
김치 불고기 비빔국수김치 불고기 비빔국수조회: 4088
김치 불고기 비빔국수재료소면 400g, 배추김치 200g, 다진 풋고추 2큰술, 들기름·설탕 1큰술씩, 식용유·물 적당량, 불고기(쇠고기 300g, 간장 3큰술, 배즙·...
[ 아이리스 | 2014-02-13 ]
짬뽕국수짬뽕국수조회: 4093
짬뽕국수재료소면 400g, 오징어 2마리, 백합·홍합 200g씩, 양파 1개, 홍고추 3개, 올리브유 4큰술, 고춧가루·다진 마늘·국간장 2큰술씩, 멸치 국물 4컵, 소...
[ 꼬마천사 | 2014-02-13 ]
손만두 & 부추 비빔국수손만두 & 부추 비빔국수조회: 4092
손만두 부추 비빔국수재료소면 400g, 부추 50g, 비빔 양념(고추장 4큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술), 검은깨 약간, 손만두...
[ 베베 | 2014-02-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기