테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
두부탕면조회 484462  
피자토스트조회 481603  
나들이도시락으로 좋은...조회 470191  
영화관 나초 부럽지 ...조회 426313  
오징어덮밥~~조회 397383  
핫케이크 가루로 롤케...조회 368070  
쫀득함의 최강자 미니...조회 355060  
브런치 만들기조회 309040  
어니언링조회 290949  
간편한 야식 치즈 떡...조회 286755  

이전글 다음글 목록 

불이아의 훠궈

글쓴이: 바람  |  날짜: 2014-03-23 조회: 6031
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcRo%3D&page=83   복사
불이아의 훠궈



불이아의 훠궈

중국식 샤브샤브인 '훠궈'는 중국인들의 대표 보양식이다. 건륭제와 서태후가 대표적인 훠궈 마니아로 알려져 있다. 국내에서는 불이아(02-335-6689)가 가장 대표적인 훠궈 전문점이다. 불이아정식(1만6천5백원)을 주문하면 태극 모양으로 나눠진 커다란 냄비에 사골을 우려낸 백탕과 고추기름, 산초 등의 자극성 강한 재료들이 첨가된 홍탕이 담겨 나온다. 20여 가지 약재가 육수에 들어가기 때문에 가정에서 그 맛을 재현해내기는 힘들지만, 중국 식재료 마트 등에서 시판 훠궈 육수를 구입해 손쉽게 흉내 내볼 수 있다.

▶ recipe
재료 (3~4인분) 쇠고기나 양고기 300g, 각종 채소(배추, 청경채, 쑥갓, 단호박, 버섯, 무 등)·고추기름·두반장 적당량씩, 두부 ½모, 육수(물 1.5ℓ, 다시마 3장, 가쓰오부시 1컵, 다진 마늘 5개 분량, 대파 1대, 생강 ½톨, 후춧가루·청주·쇠꼬리·소 도가니·감초 약간씩, 인삼 2뿌리, 대추 8개, 영지버섯 100g)

만들기
1 냄비에 육수 재료를 넣고 끓인다. 육수를 반으로 나눠, 한쪽에는 고추기름과 두반장을 넣어 홍탕을 만든다.

2 준비한 고기와 채소, 두부는 먹기 좋게 잘라 그릇에 담는다.
3 끓는 육수에 준비한 재료를 넣어 익혀 소스에 찍어 먹는다.


출처: 우먼센스
기획 김현명 기자
사진 김은린


이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
바질페스토 주키니파스타바질페스토 주키니파스타조회: 6087
main dish 2. 바질페스토 주키니파스타조리시간40min | 재료분량 4인분 | 난이도 중재료주키니 1개, 마늘 6쪽, 양송이버섯 3개, 잣 1큰술, 블랙 올리브 8개,...
[ 시계바늘 | 2013-08-21 ]
가지스테이크와 연근구이샐러드가지스테이크와 연근구이샐러드조회: 6087
main dish 1. 가지스테이크와 연근구이샐러드조리시간30min | 재료분량 4인분 | 난이도 하재료가지(중간 크기)·통연근(중간 크기) 1개씩, 올리브유 2큰술, 후춧...
[ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2013-08-21 ]
체리소스를 올린 포토벨로버섯구이체리소스를 올린 포토벨로버섯구이조회: 6073
appetizer 3. 체리소스를 올린 포토벨로버섯구이조리시간35min | 재료분량 4인분 | 난이도 중재료포토벨로 버섯 6개, 올리브유·소금·후춧가루 약간씩체리소스체리 ...
[ 알스크림 | 2013-08-21 ]
미니 당근 & 비트 로스트미니 당근 & 비트 로스트조회: 6064
appetizer 2. 미니 당근 비트 로스트조리시간50min | 재료분량 4인분 | 난이도 하재료미니 당근 500g, 비트·샬롯 400g씩, 마늘 10쪽, 대파(뿌리 ...
[ 츠유 | 2013-08-21 ]
오리엔탈타바스코드레싱을 곁들인 그릭샐러드오리엔탈타바스코드레싱을 곁들인 그릭샐러드조회: 6166
appetizer 1. 오리엔탈타바스코드레싱을 곁들인 그릭샐러드조리시간20min | 재료분량 4인분 | 난이도 하재료방울토마토 12개, 샬롯 3개, 오이 1개, 샐러드용 채소...
[ 어린늑대 | 2013-08-21 ]
유부 냉만둣국유부 냉만둣국조회: 6084
유부 냉만둣국재료네모난 유부 12장, 당면 300g, 새우살 200g, 부추 100g, 데친 미나리·소금·후춧가루 약간씩, 얼음 적당량, 국물(가쓰오부시 1컵, 물 4컵,...
[ 쏘이 | 2013-08-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기