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맛있는 간식요리
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간장장아찌 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHchE%3D&page=134
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| 간장장아찌 간장장아찌
·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 | 우엉 1뿌리, 오이·당근 1개씩, 양파 ½개, 간장절임물(간장·식초·설탕·물 1컵씩, 소금 2큰술, 마른 고추·레몬 1개씩, 통후추 1큰술) 만들기 1 우엉과 당근은 껍질을 벗기고 0.1cm 두께, 5cm 길이의 직사각형 모양으로 나박나박 썬다. 2 오이는 길이로 4~5등분한 뒤 씨 부분을 잘라내고 5cm 길이로 자른다. 3 양파는 길이로 굵직하게 썬다. 4 간장절임물을 팔팔 끓여 체에 걸러 식힌다. 5 밀폐용기나 유리병에 손질한 재료를 고루 담고 ④를 붓는다. 6 3일 후 절임 물만 따라내어 한 번 끓여 식힌 뒤 붓는다. tip 채소를 굵직하게 채썰면 쉽게 물러지지 않고 적당히 간이 배여 짜지 않다. ♣ 총각무간장피클 ·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 알타리무 2kg(1단), 청양고추·청고추 10개씩, 홍고추 5개, 간장절임물(간장·식초·설탕·화이트와인 1컵씩) 만들기 1 알타리무는 줄기는 잘라내고 몸통만 5mm 두께로 썬다(큰 것은 반달 모양으로 자른다). 2 고추는 3cm 길이로 썰어 찬물에 헹군 후 체에 밭친다. 3 간장절임물을 팔팔 끓여 식힌다. 4 유리병이나 밀폐용기에 알타리무와 고추를 담고 간장물을 부어 숙성시킨다. 5 3일쯤 후에 간장물만 따라내고 한 번 끓여 식혀 부은 뒤 먹기 시작한다. tip 줄기는 수분이 많아서 쉽게 물러지기 때문에 사용하지 않는 것이 좋다. 단 것보다 여름 끝 무렵에 나오는 맵고 지린 무가 맛이 좋다. |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 아이스초코 | 조회: 13588 |
| ■준비재료무가당 코코아파우더·물엿 6큰술씩, 생크림 4큰술, 우유 4컵 ■만들기1 코코아파우더에 생크림과 물엿을 넣고 고루 섞는다.2 차가운 우유에 ①을 넣고 고... | ||
| [ 루베트 | 2012-02-06 ] | ||
 | 베리아이스소다수 | 조회: 13338 |
| ■준비재료산딸기 20개, 물 1컵, 레몬즙 2큰술, 민트잎 5줄기, 탄산수 4컵 ■만들기1 얼음통에 물을 부은 뒤 산딸기를 1개씩 넣고 얼려 베리얼음을 만든다.2 유리... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-02-06 ] | ||
 | 캐모마일밀크티 | 조회: 13368 |
| ■준비재료캐모마일 티백 3개, 따뜻한 물 1컵, 바닐라설탕 2큰술, 꿀 1큰술, 얼음 ½컵, 우유 3컵 ■만들기1 캐모마일 티백을 따뜻한 물에 넣어 10분간 우린다.... | ||
| [ 민들레 | 2012-02-06 ] | ||
 | 아빠 사랑받기 작전 3 - 보리떡 | 조회: 16234 |
| 어릴 적 제 별명은 아빠쟁이 였습니다. 보통 엄마를 찾는 아이들과 달리~ 전 아빠 어딨어? 아빠 어디가? 졸졸졸~~ 아빠뒤를 따라다녔죠? 힘들게 얻은 딸이라고 절 정말 예... | ||
| [ 안나 | 2012-02-02 ] | ||
 | 우유호박범벅 | 조회: 15839 |
| 바쁜 아침 식사 대용으로 먹어도 든든한 요리예요. 고소한 맛이 나 아이들이 잘 먹는답니다. ■준비재료단호박 ½개, 우유 ½컵, 연유 4큰술 ■만들기... | ||
| [ 사랑 | 2012-01-19 ] | ||
 | 귤구이 | 조회: 14764 |
| 껍질째 석쇠에 구워 만든 요리로 달콤함이 더해지고 껍질도 함께 먹을 수 있어 좋아요. ■준비재료유기농 귤 8개 ■만들기1 귤은 씻어 생수에 30분간 담... | ||
| [ 장미 | 2012-01-19 ] | ||
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