 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
고추장 장아찌 | ||
|
||
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHchM%3D&page=79
|
||
고추장 장아찌
·숙성기간_1개월 ·보관기간_2~3년 재료 | 새송이버섯 800g(2봉지), 고추장 3컵, 초벌 절임물(물·간장 1컵씩, 설탕·식초 ½컵씩, 조청 ⅓컵, 통마늘 5~6쪽), 무침양념(다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 조청 약간) *무침양념은 삭힌 새송이 2~3개 분량 1 새송이는 딱딱한 밑동을 잘라낸 뒤 십자로 살짝 칼집을 넣는다. 2 초벌 절임물을 팔팔 끓여 식힌다. 3 ①을 밀폐용기에 담고 ②를 부어 한 달 정도 숙성시킨다. 4 ③을 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 고추장 1컵에 버무려 담고 그 위에 남은 고추장을 덮은 후 한 달 정도 숙성시킨다. 5 맛이 들면 고추장을 훑어 내린 후 결대로 찢어 무침양념에 버무려 낸다. tip 버섯을 초벌 절임물에 절이면 풍미가 좋아지고 수분이 빠져 고추장에 박아도 쉽게 상하지 않는다. ♣ 고추장박이알달래 ·숙성기간_2개월 ·보관기간_2~3년 재료 | 알달래(야생 달래) 7컵(500g), 고추장 2컵, 조청 ¼컵, 소금물(물 5컵, 소금 ½컵) 1 알달래는 껍질을 벗겨 씻은 후 물기를 제거한다. 2 ①을 소금물에 반나절 정도 절인 후 씻어 물기를 제거한다. 3 고추장과 조청을 섞어 ②를 버무린 후 밀폐용기에 담아 두 달 정도 숙성시킨다. 4 먹기 전에 고추장을 훑어내고 참기름과 깨소금에 버무려 낸다. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 볶은 양파를 곁들인 스테이크 피자 | 조회: 6695 |
| ↑ 그린 색상의 시약병은 챕터원. 투명한 유리 저그는 메종 드 실비. 둥근 도마는 에드워드 홀의 수공예품으로 로쇼룸.볶은 양파를 곁들인 스테이크 피자 식빵 4장, 양파... | ||
| [ 사탕소녀 | 2013-09-09 ] | ||
 | 명란을 곁들인 치킨 피자 | 조회: 6749 |
| ↑ 팔콘 법랑 볼 세트는 이노메싸. 팔콘 법랑 플레이트는 챕터원. 빈티지 나이프는 키스마이하우스.명란을 곁들인 치킨 피자 시판 난 믹스 1봉, 명란젓 1덩이, 마요네즈 5... | ||
| [ 맑음 | 2013-09-09 ] | ||
 | 샐러드를 올린 피자 | 조회: 6664 |
| [ 앙큼꼬마 | 2013-09-09 ] | ||
 | 바질 페스토를 곁들인 새우피자 | 조회: 6678 |
| 두툼한 도우와 토핑으로 빼곡히 메워진 피자는 부담스럽다.얇은 도우에 단출한 토핑으로 담백하고 속 편한 피자 여섯 가지를 소개한다. ↑ 디자이너 에드워드 홀의 단풍나무 ... | ||
| [ 미야 | 2013-09-09 ] | ||
 | 옥수수감자고로케 | 조회: 6781 |
| 옥수수감자고로케 ■준비재료감자 2개, 양파·달걀 1개씩, 식용유·소금 적당량씩, 피망 ¼개, 불고기용 쇠고기 50g, 불고기양념(맛간장 ½큰술, 설탕·매... | ||
| [ 검은건담 | 2013-08-23 ] | ||
 | 옥수수빙수 | 조회: 6769 |
| 옥수수빙수 ■준비재료찐 옥수수 알갱이(또는 옥수수 통조림) ½컵, 얼린 우유 200ml, 연유 2작은술, 아이스크림 1스쿱■만들기1 찐 옥수수는 알맹이만 떼... | ||
| [ 물망초 | 2013-08-23 ] | ||
  71 72 73 74 75 76 77 78 79 80   |
 |
