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맛있는 간식요리
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고추장 장아찌 | ||
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고추장 장아찌
·숙성기간_1개월 ·보관기간_2~3년 재료 | 새송이버섯 800g(2봉지), 고추장 3컵, 초벌 절임물(물·간장 1컵씩, 설탕·식초 ½컵씩, 조청 ⅓컵, 통마늘 5~6쪽), 무침양념(다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 깨소금·참기름 ½큰술씩, 조청 약간) *무침양념은 삭힌 새송이 2~3개 분량 1 새송이는 딱딱한 밑동을 잘라낸 뒤 십자로 살짝 칼집을 넣는다. 2 초벌 절임물을 팔팔 끓여 식힌다. 3 ①을 밀폐용기에 담고 ②를 부어 한 달 정도 숙성시킨다. 4 ③을 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 고추장 1컵에 버무려 담고 그 위에 남은 고추장을 덮은 후 한 달 정도 숙성시킨다. 5 맛이 들면 고추장을 훑어 내린 후 결대로 찢어 무침양념에 버무려 낸다. tip 버섯을 초벌 절임물에 절이면 풍미가 좋아지고 수분이 빠져 고추장에 박아도 쉽게 상하지 않는다. ♣ 고추장박이알달래 ·숙성기간_2개월 ·보관기간_2~3년 재료 | 알달래(야생 달래) 7컵(500g), 고추장 2컵, 조청 ¼컵, 소금물(물 5컵, 소금 ½컵) 1 알달래는 껍질을 벗겨 씻은 후 물기를 제거한다. 2 ①을 소금물에 반나절 정도 절인 후 씻어 물기를 제거한다. 3 고추장과 조청을 섞어 ②를 버무린 후 밀폐용기에 담아 두 달 정도 숙성시킨다. 4 먹기 전에 고추장을 훑어내고 참기름과 깨소금에 버무려 낸다. |
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 | 시리얼 건과일 초코 바 | 조회: 7582 |
| 시리얼 건과일 초코 바재료현미 시리얼 2컵, 다진 건조 과일·다크 초콜릿·밀크 초콜릿 1컵씩, 설탕·물 4큰술씩, 조청 1큰술만들기1 팬에 설탕과 물을 넣고 중간 불에서... | ||
| [ 블루베리 | 2013-06-11 ] | ||
 | 뻥튀기 딸기칩 바 | 조회: 7153 |
| 뻥튀기 딸기칩 바재료쌀 뻥튀기 3컵, 건조 딸기칩 1컵, 설탕·물 4큰술씩, 조청 1큰술만들기1 팬에 설탕과 물을 넣고 약한 불에 끓인다.2 ①의 설탕이 다 녹으면 조청... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-06-11 ] | ||
 | 유자 뮤즐리 화이트 초코 바 | 조회: 7073 |
| 유자 뮤즐리 화이트 초코 바재료뮤즐리 3컵, 유자차 건더기 3큰술, 화이트 초콜릿 1컵, 설탕·물 4큰술씩, 버터 1큰술만들기1 유자차 건더기를 원하는 크기로 다져 팬에 담... | ||
| [ 아카시아 | 2013-06-11 ] | ||
 | 살구 오렌지잼 시리얼 바 | 조회: 6995 |
| 살구 오렌지잼 시리얼 바재료다진 건조 살구 1/2컵, 잡곡 시리얼 3컵, 오렌지잼 3큰술, 설탕·물 4큰술씩, 버터 1큰술만들기1 팬에 설탕과 물을 넣고 중간 불에 젓지 않... | ||
| [ 스마일걸 | 2013-06-11 ] | ||
 | 검은콩 땅콩 시리얼 바 | 조회: 6926 |
| 검은콩 땅콩 시리얼 바재료검은콩·땅콩·시리얼 1컵씩, 설탕·물 5큰술씩, 조청·버터 1큰술씩만들기1 검은콩은 하루 동안 물에 불린 뒤 아무것도 두르지 않은 팬에 볶아 ... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-06-11 ] | ||
 | 누룽지멸치전 | 조회: 7785 |
| muimui 무이무이1 술안주로도 최고 인기. 누룽지멸치전현미로 누룽지를 만든 다음 여기에 죽방 멸치와 슬라이스한 잣, 깨, 아몬드를 묻히고 오븐에 넣어서 구운 메뉴. 한 번... | ||
| [ 아카시아 | 2013-05-24 ] | ||
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