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맛있는 간식요리
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콩나물쇠고기샐러드 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHchs%3D&page=277
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 재료 콩나물 500g, 쇠고기(잡채용) 300g, 고기 밑간(청주·포도씨유 1큰술씩, 매실청 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 양념장A(고춧가루 3큰술, 마늘 2큰술, 청·홍고추 1개씩), 양념장B(물 1컵, 국간장 2큰술, 소금 1작은술), 부추 80g, 참기름 1큰술, 통깨 약간 만들기 ❶ 콩나물은 대가리와 뿌리를 떼지 않은 채 그대로 손질한다. 쇠고기는 제시된 분량의 양념에 밑간해 재워둔다. ❷ 청·홍고추는 3cm 길이로 채 썰고, 분량의 재료를 섞어 양념장A를 만든다. ❸ 냄비에 콩나물과 쇠고기 분량 중 1/3을 담고, 양념장A 1/3을 뿌린다. 이렇게 3회를 반복한다. ❹ ③에 양념장B를 붓고 뚜껑을 덮어 끓여준다. ❺ 5~6분 정도 끓이다가 뚜껑을 열어 수분을 조금 날려준 뒤 5cm 길이로 썬 부추를 넣고, 참기름, 통깨를 뿌려 고루 섞는다. Cooking Point 생콩나물은 부피가 크기 때문에 한꺼번에 넣고 양념장을 올리면 위쪽까지 양념장이 고루 배어들지 않는다. 때문에 콩나물과 쇠고기를 3회로 나눠 넣고 양념장도 중간 중간 뿌려주도록 한다. 이때 콩나물은 너무 푹 익지 않고 아삭한 맛이 남아 있도록 해야 식감이 좋다. 기획 김지은 | 포토그래퍼 조상우 | 레몬트리 <저작권자(c) M&B, 출처: 레몬트리 > * 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
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| 배고플땐 분식이 최고! | 조회: 11768 | |
| 얼마전에 집 근처 명인만두에가서 먹은것들 갈수록 분식이 좋아지니 이를 어쩔꼬~ ㅋㅋㅋㅋ 왕만두가 나왔다고 해서 먹으러 간거였는데 왕만두가 없었다.. 이번에... | ||
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 | 블랙푸드와 뿌리채소의 힘을 모아 power u... | 조회: 11444 |
| 처음 요리를 시작할때는 이것 저것 제손을 만들수있다는것자체가신기했는데 이제 저의 관심은 좀더 건강해질수있는 요리가되었어요 그래서 빵이나 쿠키 케익에는 자주 이용하지않던 재료지... | ||
| [ 상큼걸 | 2010-11-25 ] | ||
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| 엄마가 외출을 한 사이 주방은 나의 것이 되었다 언젠간 해야지 해야지 하면서 수납장에 고이 자고 있던 머핀믹스를 꺼냈습니다. 이런게 나오기전엔 밀가루에 베이킹... | ||
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