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맛있는 간식요리
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콩나물쇠고기샐러드 | ||
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http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHchs%3D&page=326
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 재료 콩나물 500g, 쇠고기(잡채용) 300g, 고기 밑간(청주·포도씨유 1큰술씩, 매실청 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩), 양념장A(고춧가루 3큰술, 마늘 2큰술, 청·홍고추 1개씩), 양념장B(물 1컵, 국간장 2큰술, 소금 1작은술), 부추 80g, 참기름 1큰술, 통깨 약간 만들기 ❶ 콩나물은 대가리와 뿌리를 떼지 않은 채 그대로 손질한다. 쇠고기는 제시된 분량의 양념에 밑간해 재워둔다. ❷ 청·홍고추는 3cm 길이로 채 썰고, 분량의 재료를 섞어 양념장A를 만든다. ❸ 냄비에 콩나물과 쇠고기 분량 중 1/3을 담고, 양념장A 1/3을 뿌린다. 이렇게 3회를 반복한다. ❹ ③에 양념장B를 붓고 뚜껑을 덮어 끓여준다. ❺ 5~6분 정도 끓이다가 뚜껑을 열어 수분을 조금 날려준 뒤 5cm 길이로 썬 부추를 넣고, 참기름, 통깨를 뿌려 고루 섞는다. Cooking Point 생콩나물은 부피가 크기 때문에 한꺼번에 넣고 양념장을 올리면 위쪽까지 양념장이 고루 배어들지 않는다. 때문에 콩나물과 쇠고기를 3회로 나눠 넣고 양념장도 중간 중간 뿌려주도록 한다. 이때 콩나물은 너무 푹 익지 않고 아삭한 맛이 남아 있도록 해야 식감이 좋다. 기획 김지은 | 포토그래퍼 조상우 | 레몬트리 <저작권자(c) M&B, 출처: 레몬트리 > * 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다. |
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| [ 블루베리 | 2010-02-06 ] | ||
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| 신세대 간식 크레이프 크레프는 묽은 밀가루 반죽을 얇게 그리고 넓게 부친 후, 여기에 고기나 채소, 과일 등 여러 가지 재료를 올려 놓고 말아서 먹는 음식을 말하는데 부... | ||
| [ 윈디 | 2010-02-05 ] | ||
 | 전복 홍합밥 | 조회: 20644 |
| 입춘이 지나가는 겨울마지막 추위가 기승을 부리고 있습니다. 평소 감기라는걸 모르고 살던 아들넘도 몇일전부터 콜록콜록 하더니...한밤중 열이 심하게 나더라구요~ 간만에 걸린... | ||
| [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2010-02-04 ] | ||
 | 고구마 크로켓 | 조회: 20712 |
| 오늘 레시피가 방학 중에 올리는 마지막 레시피가 되겠어요.ㅋ 이제..향금이 내일부터 다시 출근을 해야한답니다. 앞으로 레시피는 일주일에 한 두 번 포스팅하지 싶어요.ㅋ... | ||
| [ 제니 | 2010-02-03 ] | ||
 | 꿀호떡과 스틱 | 조회: 20750 |
| 좋은 아침입니다..^^ 근디.. 넘 넘 추워서 좋은 아침이 맞는지 살짝 고민함 해보공..ㅋ 정말 정말 꽁꽁.. 넘 넘 춥다는..ㅜㅜ ... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2010-02-02 ] | ||
 | 삼겹살의 변신 | 조회: 21167 |
| 삼겹살의 화려한 변신은 아름답다~~~~ 삼겹살.. 사실 어떻게 먹어도 맛나죠... 구워서 쌈도 싸먹고~~~~김치 찌게 넣어 끓이면 그 맛은 예술이고~~~~ 푹 ... | ||
| [ 꿈과희망 | 2010-02-01 ] | ||
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