|
|
새우두부볼 |
| 글쓴이: ★…행복한 ㉻루 | 날짜: 2010-07-10 |
조회: 5318 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxOdg%3D%3D&page=399
|

제가 개인적으로 너무 좋아하는 스타일의 일인용 한스푼 그릇...
그런데 아이키우면서 이런 그릇... 사치죠,뭐 ^^;;
그래도 미련을 버리지 못하는 건 제 로망이라고나 할까요?
예전에 제목은 기억이 안나지만 케이블 TV에서 본 일본드라마가 있었는데
여자주인공이 어렸을 때 헤어진 엄마를 만나기 위해
열심히 노력해서 엄마가 매니저로 있는 호텔 주방에서 일을 하게 되고
나중에 엄마에게 한스푼 만찬을 해주면서
그 요리 하나하나에 담긴... 엄마와는 함께 못한 추억들을 하나씩 설명해주던 장면이 생각나네요.
작은 스푼에 담긴 요리...
먹는 이는 그 요리에 담긴 추억과 사랑과 그리움을
한번에 먹을 수 있는 작지만 큰 음식이었다는 게 너무 인상깊었던 장면이었어요.
그렇다고 제가 오늘 할 요리가 거창한 건 아니구요..-.-;;;
- 재 료 -
두부 1/4모, 새우 10마리 내외, 파프리카, 호박, 기타 야채들 약간씩, 소금, 후추, 전분가루도 약간씩
감자 1개, 계란 1개, 밀가루
와사비 소스 ... 플레인 요구르트 1/2통, 연와사비 1 작은술, 레몬즙 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술

두부는 물기를 꼭 짜서 으깨주고, 새우는 잘게 다져주세요.
야채들은 모두 자잘하게(?) 썰어주시면 된답니다.
그런 다음 소금, 후추, 계란물약간, 전분가루약간 넣고 끈기가 생길 때까지 잘 치대주세요.

이제 동글동글 완자를 빚어주세요.
이때 나중에 감자로 튀김옷을 입힐 거라 너무 크게 만들면 안돼요.
평소보다 약간 작게 만들어주세요.

이제 감자는 0.3~0.4cm 사이즈로 작게 깍둑썰기 해주신 다음
키친 타올로 물기를 대충 닦아주세요.
만들어놓은 완자에 밀가루 > 계란물 > 썰어놓은 감자 순으로 튀김옷을 입히고

튀겨내면 된답니다.

와사비소스는 분량대로 섞어서 그릇바닥에 조금 담고
그 위에 새우두부볼을 올리면 담기까지 끝~~!!

와사비 대신 씨겨자를 활용하셔도 잘 어울려요.^^ |
| |  | 피자 오믈렛 샌드 | 조회: 4478 | | | 피자오믈렛샌드 재료 버터롤 2개, 계란 2개, 우유 2큰술, 소금.후춧가루 약간, 체다슬라이스치즈 1장, 피자치즈 1.5큰술, 크림치즈 2큰술, 샐러드채소 약간.. 소... | | | [ 아침 | 2008-05-06 ] | | | |  | 치즈 튀김 | 조회: 4466 | | | 치즈튀김 재료 모짜렐라치즈, 달걀, 빵가루, 파슬리가루, 소금.후춧가루, 튀김용기름 적당량.. 소스 시판칠리소스나 케첩+핫소스(케첩 2 : 핫소스 0.3..),머스터드... | | | [ 스위티 | 2008-04-29 ] | | | |  | 미니양념치킨 | 조회: 4465 | | | 미니양념치킨 재료 닭가슴살 1쪽, 다진땅콩 0.5큰술분, 튀김기름 적당량.. 닭가슴살 밑간 청주 0.5큰술, 소금.후춧가루 적당량.. 튀김옷 덧가루용 녹말가루 1큰술... | | | [ 시계바늘 | 2008-04-29 ] | | | | ![쫄면]() | 쫄면 | 조회: 91707 | | | *재료쫄면 800g, 양상추 1/2통, 콩나물 150g(송송 썬 실파·통깨 1큰술씩, 참기름 1/2큰술, 소금 약간), 삶은 달걀 2개, 양념장(고추장 4큰술, 진간장·설... | | | [ 아델리 | 2008-04-28 ] | | | |  | 마음을 전하는 스윗 하트 파이 | 조회: 4467 | | | 고마운 사람들에게 마음을 전할때 자주 만드는 파이예요.역시 초간단 버젼이구요. 발렌타인 데이때 만드심 적은 노력으로 큰 효과(?)를 보는 파이랍니다.^^*자... 만들어 볼까... | | | [ 구사일생 | 2008-04-24 ] | | | |  | 바게트러스크 | 조회: 4468 | | | 바게트러스크 재료 바게트 1/4개(잘라 5쪽), 우유 1컵, 올리브오일 1/3컵, 연유 2큰술, 파슬리가루 0.5큰술, 소금약간. 바게트로 만든 러스크~ 촉촉한... | | | [ 텐시 | 2008-04-23 ] | | | |
|
|