|
|
장어초밥 |
| 글쓴이: 햇살 | 날짜: 2011-05-17 |
조회: 5211 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=Fh1MdA%3D%3D&page=85
|
| 장어초밥 |
| 밥,죽,스프 |
|
| 맛있는 소스를 만들어 영양가 풍부한 장어에 뿌려드세요. 초밥을 쥐어 그 위에 얹어 예쁘게 만들어 보세요. |
| |
 |
|
| 412kcal | 30분 | 초보환영 |
| |
 분 량 |
2인분 |
주재료 |
장어(민물장어) 1/2마리, 밥 1/2공기 |
부재료 |
김 1/3장 |
양 념 |
와사비 약간, 설탕 약간, 식초 약간, 소금 약간, 초생강 약간, 장어소스 약간, 간장 약간 | |
| |
| 요리하기 |
|
|
| 1. 민물장어는 넓적하게 편다음 뼈와 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어둔다. |
|
| 2. 민물장어를 2~3등분하여 석쇠에 놓고 노릇노릇하게 구워서 찜통에 25분정도 쪄낸다. (느끼하지 않고 부드럽게 된다.) |
|
| 3. 미리 만들어 둔 장어대리를 2~3회 발라가면서 구워낸다. |
|
| 4. 폭 2.5cm, 길이 6cm 정도로 잘라 다네(생선초밥용)를 준비한다. |
|
| 5. 초밥을 약 12~15g정도로 하여 모양을 낸 다음 다네에 와사비를 약간 바른 다음 초밥을 얹고 재빨리 모양내어 김띠를 가운데 두른다. |
|
| 6. 초밥생강을 곁들여서 완성한다. |
|
| 7. 간장 또는 장어소스를 곁들여 낸다. | | | | |
| |  | 훈제오리 가슴살 대파냉채 | 조회: 3959 | | | 훈제오리 가슴살 대파냉채재료훈제오리 가슴살(시판용) 400g, 대파 2대, 얼음 적당량, 소스(칠리소스 4큰술, 우스터소스·케이준 스파이스 4작은술씩, 소금·후춧가루 약간... | | | [ 루베트 | 2013-08-07 ] | | | |  | 멜론 애플민트셔벗 | 조회: 3961 | | | 멜론 애플민트셔벗재료멜론 1/2개, 애플민트 1줄기, 라임즙·설탕시럽 4큰술씩, 물 1컵, 장식용 애플민트 약간만들기1 멜론은 껍질을 제거하고 속을 파낸 다음 적당한 크기로... | | | [ 레이첼 | 2013-08-07 ] | | | |  | 더위 식히는 데 그만! | 조회: 3958 | | | 더위 식히는 데 그만!음료 간식 자몽 라즈베리소다재료탄산수 500ml, 자몽즙·얼음 2컵씩. 라즈베리주스 1컵, 라즈베리·레몬즙 4큰술씩, ... | | | [ 어어 | 2013-08-07 ] | | | |  | MELON GELATO SANDWICHES | 조회: 3957 | | | 바삭바삭한 비스킷 사이에 부드러운 젤라토를 채워 넣은 젤라토샌드위치.비스킷은 아이스크림의 본연의 부드러운 식감과 맛이 잘 어울리는 얇고 바삭한 것이 좋다.조리시간10min(얼... | | | [ 아이 | 2013-08-07 ] | | | |  | VARIOUS GELATO | 조회: 3957 | | | various gelato 한 스쿱 떠서 콘이나 볼에 넣거나 플레이트 디저트 등에 함께 세팅하는 등 다양하게 활용할 수 있는 젤라토. 여러 가지 과일을 활용해 알록달록한 컬러... | | | [ 진달래 | 2013-08-07 ] | | | |  | SORBETS | 조회: 3961 | | | 생과일로 만들어 천연의 화려한 색감과 상큼한 맛이 청량감을 더해주는 홈메이드 아이스크림. sorbets소르베는 프랑스어로 셔벗을 의미한다.그런가 하면 우유를 넣은 ... | | | [ 쌈장소녀 | 2013-08-07 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 
