맛있는 간식요리

레몬껍질을 다져넣어서

상큼한 맛까지~^^

간단한 마들렌 만들기~

저는 마들렌 팬 없이 컵케잌틀로

만들어 봤어요~

재료는(g)

박력분 100

베이킹파우더 2

설탕 100

계란 100 (2개)

레몬껍질 10 (좀 많이 넣었어요)

소금 0.5

버터 100

버터는 중탕하고 계란은 풀어서 설탕, 소금과 잘 섞습니다.

계란에 설탕 넣은 볼을 따뜻하게 하여 설탕을 70~80% 녹여줍니다.

레몬껍질은 잘게 다져놓고요.

설탕이 어느정도 녹으면 박력분을 체쳐 넣은후

레몬다진것도 섞습니다.

레몬을 섞은후 중탕한 버터도 섞습니다.

그후 냉장고에 30분(냉장휴지) 정도 넣어주세요~

냉장휴지를 끝낸 반죽을 틀에 담아요~

180도 오븐에서 15~20분 정도 굽습니다.

(항상 익은정도를 색으로 확인하셔요~)

^^ 노릇하게 잘 익은 마들렌이 완성되었어요~ 

틀을 벗겨보니 제법 예쁘게 잘 나왔네요~ㅎㅎ

그래도 뒤집어 놓기보다는 윗모양이

더 나은듯해요~

겉은 살짝 바삭한 느낌이 나면서

속은 유난히 포근하고 부드러운~

한입 베어문 순간

입안에 퍼지는 레몬향기~~~^^

마들렌 좋아하는 조카에게

선물로 주어야 겠어요~^^

학교 다녀와서 고모가 한 맛있는

마들렌 먹으라공~

우리 아들들것도 조금 남기고~ㅎ

부드러운 마들렌 먹고 입가심으로 체리도 한입~

체리랑 레몬이 막 싸우네여~^^

오늘도 기분좋은 하루 되세요~~