맛있는 간식요리

새우튀김 롤샌드

새우튀김롤샌드

(3인)

재료  새우(중.대하)3마리, 샌드위치식빵 6장, 상추 등 채썬채소 1.5컵분, 밀가루.계란.빵가루.

오일(구이..) .버터적당량씩..

소스  마요네즈 2큰술, 머스터드 1큰술, 곱게다진오이피클 0.7큰술분, 꿀 1작은술..

새우튀김, 돈가스튀김, 기타 야채튀김등이 남았다면

짜투리채소와 함께 샌드위치 만들어 보세요~

야채가 듬뿍 들어간 담백한 고급스러운 샌드위치로 변신 됩니다~~ ^^

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1. 새우는 머리.꼬리 살려 중간마디부분들 껍질 제거... 약간의 화이트와인(청주.맛술등..)과

소금.후춧가루 뿌려 밑간..

2. 롤 특성상 새우가 좀 단정해야 해요.. 배쪽에 군데 칼집 넣으면 구부러지지 않아

단정한 롤샌드가 됩니다.

3. 밀가루 - 계란 - 빵가루 순으로 묻혀 오일 넉넉히 발라 예열된 200도의 오븐에

구웠습니다.. 취향껏 튀기세요~~

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1. 그릇에 분량의 마요네즈, 머스터드, 곱게다진피클, 꿀을 넣고 고루 저어 소스만들어 놓고..

2. 냉장고에 있는 각종 야채 채썰어 놓습니다..

tip

저는 양배추와 양파, 상추등 쌈채소, 피망을 넣었어요~

팽이버섯 등도 좋으니 왠한한 샐러드용 채소는 다 활용하세요..

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새우준비. 야채준비... 끝났으면 만들기~

1. 식빵은 테두리 정리해 준비..

2. 롤로 꾹꾹 눌러 납작하게 만듭니다... 빵과빵이 닿는 부분은 더 신경써서 밀어주세요~

수분이 좀 부족한(촉촉하지 않은빵..)스프레이를 이용해 아주 가볍게 수분을 준 후

랩 등에 잠시 싸 놓았다가 만듭니다...

3. 2에 얇게 버터칠 하고..(수분등이 빵속에 스미는 것을 방지하기 위해..)

4. 준비된 야채 빵 1장에 다 얹는다는 느낌으로 푸짐하게 얹고...

5. 새우튀김 야채 가운데에 올리고.. 소스 얹고..

6. 돌돌돌~~~~~~~

tip

6번 과정... 샌드위치에 랩이 말려져 있습니다..

촬영미스~ 

2번 과정에서 랩 깔고 진행하세요~~~

랩으로 돌돌 만 후 한 20분 정도 고정 시켜야 롤이 단단하게 말립니다...

칼질해 드실거면...

랩째 써세요~~~ ^^

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진한맛의 롤~~ 샌드...

간식... 피크닉 음식으로 준비해 보세요~~ ^^