|
|
개나리를 닮은 바삭바삭 노란 비스코티 |
| 글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2011-04-14 |
조회: 6893 |
|
|
|
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FhlNcg%3D%3D&page=311
|
비스코티란 '두 번 조리했다' 라는 이탈리아 말이란 건 다 아시죠.
단단하고 바삭한 쿠키인데 한 번 굽고 다시 슬라이스해서 두 번 구워낸 거죠.
재료(계량단위 : 그램)
중력분 172 , 베이킹 파우더 1작은술 , 시나몬가루, 넛맥 , 소금 약간씩
흑설탕 70 , 호박퓨레 35 , 계란 1/2 개 , 버터 1큰술 , 바닐라액 약간
굵게 다진 피칸, 호박씨등
1. 가루류는 체에 한 번 내린다.
2. 버터를 믹싱하고 (아주 살짝 ..) -> 계란, 흑설탕 -> 바닐라액 -> 호박퓨레 순으로 믹싱한다.
3. 2에 1을 넣으며 고무주걱으로 고루 젓는다.
4. 랩위에 반죽을 붓고 사진처럼 성형한다. 그냥 넓적하면 됩니다.
윗면에 계란물 바르기
5. 180도에서 30분 구워 꺼내 식힘망에서 10-15분 식혀준다.
오븐은 150도로 내리기
6. 빵칼로 사진처럼 슬라이스 한 다음 자른면이 아래로 가게 눕혀 (간격은 거의 없어도 된다)
10분 구워주고 뒤집어 다시 5분 구워주기.
비스코티를 자를 때 많이 부서진다고 하는 분들이 계십니다.
그럴 때는 한 번 굽고 나서 한김 식힌후
호일로 싸서 냉장고에 넣어 두세요.
전날 넣어두고 다음날 구우면 촉촉한게 썰었을 때 부서지는 현상이 거의 없답니다.
바쁘신 분들은 몇시간이라도 넣어 두시면 효과가 있을 거에요.
바삭바삭
노르스름한 비스코티
달지않고 손으로 조금씩 잘라 씹으면 나름 고소하고 질리지 않는 맛이네요. |
| |  | 완소샤블레 "쇼콜라 만델" | 조회: 4063 | | | 불어로 쇼콜라는 쵸콜릿이란 뜻이고 만델은 아몬드란 뜻이랍니다.. 쇼콜라 만델은 초콜릿과 아몬드가 들어간 샤블레라지요.. 도대체가 촌시러운 저는 어떻게 해도 멋이란것과는 거... | | | [ 별님 | 2010-05-26 ] | | | |  | 대한민국표 샌드위치라 불러 주세용~~ ^0^ | 조회: 4454 | | | 웬만한 초등학생도 다 만든다는 김치 볶음밥.만들기 쉽고, 재료 간단하고, 만드는 사람 맘대로 다른 재료를 섞을 수도 있고, 더구나 설거지 꺼리마 저 적어 참 맘에 드는 음식이... | | | [ 파란구름 | 2010-05-25 ] | | | |  | 또 하나의 자색고구마 간식.. "자색고구마 머핀" | 조회: 4708 | | | 연일.. 이어지는, 자색고구마 관련 요리들,, 오늘은,, 달콤하고... 부드러운 빵맛이 좋은,, 누구나 좋아할것 같은... 자색고구마 머핀을 소개합니다.. ... | | | [ 윈디 | 2010-05-24 ] | | | |  | 씨리얼이 소복 소복..두유로 구워낸<두유 프렌... | 조회: 4498 | | | 내일부터 즐거운 연휴가 시작하게 될텐데 멋진 계획들은 세워 놓으셨나요..?^^ 전 걍 방굴라데쉬 내지는 방콕을 하면서 뒹굴 뒹굴~~그리 보낼 겁니다.ㅎ 뭐.... | | | [ 츠유 | 2010-05-20 ] | | | |  | 탱글탱글 새우살 그대로~ 새우카츠 샌드!! | 조회: 4412 | | | | | [ 말괄랑이 | 2010-05-19 ] | | | |  | 든든한 한끼식사로도 충분한 "닭가슴살 샌드위치" | 조회: 4067 | | | 한끼식사로도.. 요즘같은 꽃피는 계절 가족끼리... 연인끼리 피크닉 갈때 만들어 가면 좋을.. 영양간식겸,, 한끼식사로 충분한... 닭가슴살 샌드위치 만들어볼께요.. ... | | | [ 포레스트 | 2010-05-19 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
311 312 313 314 315 316 317 318 319 320 
