발렌타인데이 파베쵸콜릿

원이가 중요한 비밀하나 가르쳐 드릴께요..

레시피에 떠도는 파베쵸콜릿..

쵸콜릿과 생크림 비율이 1 :1이 참 많아요..

그렇게 하면요..

안 굳어요.. 냉동실에 넣어놔도..

어떻게 굳혔는지 정말 물어보고 싶어요..

제 레시피 대로 하면 잘굳을 뿐더러

쵸콜릿을 썰때 칼을 불에 안달궈도 예쁘게 잘 썰어진답니다~!!

시작해 보아요..

생크림과 물엿을 불에 올리고 위 사진처럼 가쪽이 끓기 시작하면

불에서 내려 주세요..

다크 커버춰를 넣고 녹여 주세요..

원이는 씨디 케이스 상자에 랩을 깔고 준비해 두었어요..

여기에 녹인 쵸콜렛을 부어서 서늘한 곳에서 굳혀 주세요..

참~!!

녹인 쵸콜릿을 붓고 남은 냄비?에 조금 붙어있는 쵸콜릿은

냄비 그대로 보관해 주세요..

나중에 녹여서 토핑얹을때 필요해요..

잘 굳어진 쵸콜렛은 적당한 크기로 썰어 주세요..

그런다음 냄비에 묻어있던 그 쵸컬릿을 불에 잠시 올려

녹여준다음 윗부분에 살짝식 발라주세요..

그런다음 자기만의 토핑을 얹여주고 데코하시면 되요..

저는 쵸코펜, 딸기 분태, 녹차가루, 코코아가루, 슈가파우더 등등을

이용 했어요..

제 블로그에 놀러오세요..

케익, 타르트, 채식빵등등 구경하고 가세용~!!