맛있는 간식요리

인절미

글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2011-02-28

인절미

옛날처럼 큰 절구는 없어도 조그라한 절구로 인절미를 만들어 보세요.

175kcal | 60분 | 초보환영

요리하기

1. 콩을 씻어 일어 건진다음 콩조각과 껍질을 버리고 소금 1/2작은술을 넣고 곱게 빻아 타지않게 볶는다.

2.불린 찹쌀의 물기를 빼고 찐다. 익을 무렵 물에 소금을 풀어 익어가는 밥에 끼얹어 주걱으로 뒤적거리고 다시찐다.

3. 절구에 밥을넣고절굿공이를 간간한 소금물에 적셔 가며 잘 찧는다.

4. 넓은 양푼에 빻은 콩을 체로쳐서 깔아놓고, 그 위에 떡을 편편하게 논다. 그 위에 다시 콩가루를 체로 쳐서 떡을 덮는다.

5. 떡을 손질하여 작은 접시를 굴려 떡의 폭을 자른 뒤 도마에 놓고 썬다.

6.썬 인절미에 다시 콩가루를 묻힌다.

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