노오란 옥수수의 유혹~[옥수수 초코칩 머핀]

옥수수 좋아하세요??

전 밥대신 먹을정도로 좋아해요^^

잔뜩 쪄놓고는 냉동실에 넣어서 하나씩 데워가며 아침대신 먹었던 적도 있어요^^

한알한알 떼어먹기도 하고 왕창 한입 가득 베어물기도 하고~~~

쫄깃한 식감과 달달하고 고소한 맛이 정말 일품이죠^^

그래서 그런기 옥수수 빵도 참 좋아해요~~

간간히 들어있는 옥수수 알맹이 찾아가며 먹는 즐거움도 있고요~~^^

그래서 오늘은  이렇게 맛있고 좋아하는 옥수수를 넣어서 머핀을 만들어봤습니다~

옥수수 초코칩 머핀

아주아주 쉬운 베이킹이니 가벼은 마음으로 따라오세요*^^*

제료 : 박력분 70g, 옥수수가루 30g, 슈가파우더(혹은 설탕) 50g, 베이킹파우더 1t ,  카놀라유 40g,

소금 1/4t, 바닐라오일(선택), 생크림 3T , 계란 1개

옥수수 알맹이 , 초코칩

먼저 옥수수 통조림은 체에 받쳐서 물기를 빼주세요~~~

계란 1개를 볼에 넣고 소금과 슈가파우더를 2~3회에 걸쳐 잘 섞으며 넣어주세요

한번에 넣으면 뭉치거나 잘 섞이지 않으수 있으니 나눠넣으시는게 좋아요^^

요렇게 부드러운 크림색이 되도록 잘 섞이면 됩니다~

여기에 바닐라 오일(선택), 카놀라오일(포도씨유나 해바라기유를 넣어도되요), 생크림을 넣고

거품기로 윙윙윙~~~~~~

여기에 체에 친 가루류를 넣고 주걱으로 섞어주세요~~

머핀도 쿠키반죽처럼 세워서 서걱서걱 섞어주세요~~~~~

너무 누르듯이 뭉개며 섞으면 안되용~~~~

요렇게 어느정도 섞이게 되면

준비한 옥수수알맹이와 초코칩을 넣고

다시한번 주걱으로 살짝 섞어주세요~~~~~

머핀틀이나 머핀컵에 넣고

충분히 예열된 180도 오븐에서 15~20분 구워주세여~~

노릇노릇 이쁘게~^^

오븐에서 열을 쐬고 나온 아이에요~~~~~

색이 참 곱죠????

겉은 소보로처럼 바삭하고 속은 촉촉하고

옥수수가루덕분에 참 고소해요^^

조금 작게 만들었더니 하나먹고 두개먹고 세개먹고....ㅋㅋㅋ

오늘도 손이 멈추지 않더라구요^^;;;;

초코칩이 귀엽게 올라져있어요~~~~~~

옥수수도 좋아하고 빵도 좋아하고~~그래서 만든 옥수수 머핀!!

완젼 제스타일이에요~~~~~~

오늘도 맛있는 머핀덕분에 살들이 늘어가고 있습니다...ㅜ_ㅜ

가을은 천고마비의 계절이라고 하는데

왜 저는 365일이 천고마비의 날들일까요.....ㅜ_ㅜ

아웅~~~~~제 살좀 가져가주세요~~~~~~~