테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
피자토스트조회 393297  
나들이도시락으로 좋은...조회 391281  
두부탕면조회 386412  
영화관 나초 부럽지 ...조회 342066  
오징어덮밥~~조회 316111  
핫케이크 가루로 롤케...조회 296115  
쫀득함의 최강자 미니...조회 284241  
브런치 만들기조회 238071  
어니언링조회 228907  
간편한 야식 치즈 떡...조회 228632  

이전글 다음글 목록 

소주한잔과 어울리는 매운닭발

글쓴이: 깎꿍토끼  |  날짜: 2008-11-15 조회: 14005
http://board.pcclear.co.kr/cook/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=GR5K&page=286   복사



소주한잔과 어울리는 매운닭발







1. 닭발은 깨끗이 손질 해 물에 살짝 담급니다.

 

2. 물기 뺀 닭발을 후라이팬에 넣고 센불에 재빨리 볶읍니다.

    볶는 이유는 불순물 제거...

    이 과정에서 절대로 육즙을 많이 뺏기면 안되요...^^

    이 때 청량고추와 소주도 조금 넣고...

 

3. 볶은 닭발을 재빨리 찬물에 담갔다 건집니다..

   이유는 쫄깃쫄깃하게 하기 위해...

 

4. 닭발에 길고 가는 쇠바늘로 여러 군데 찔러 줍니다..그리고

   양념을 버무립니다.. 주물럭 주물럭

   양념 재료는 매운 고춧가루,청양 고추 간것, 마늘 , 대파,양파, 생강, 2종류의간장, 소금, 고추장, 후추,  땅콩 간 것, 설탕,

   마늘이나 파 같은 것들을 너무 많이 넣으면 어중간한 맛이 나요... 이 점 주의...

 

 5. 버무린 닭발을 후라이 팬에 넣고 1차로 대충 볶아 냅니다... 그리고 식혀서 냉장고에 4시간 정도

   넣어 둡니다.. 더 놔둬도 되구요.. 이유는 간이 배어들게 하기 위해....양념에 담근 채 불을 끈채로

   놔 두어도 간이 뱁니다..

 

 

 6. 냉장고에서 꺼낸 닭발을 다시 후라이팬에 넣고 볶읍니다..남은 양념도 넣고...

   좀 빠듯하게 볶아내야 더 맛있어요...더 매운맛을 원하면 불에서 내리기 1분전에

   청양고추나 고춧가루를 넣어서 비벼줍니다...이럼..매운 맛이 살아있음...^^

 

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
소다브레드소다브레드조회: 3898
소다브레드 좋아하시는 분들 계시죠? 특유의 구수함이 자라고 또 자라는 통밀 아이리쉬 소다브레드. 조금은 특별한 레시피입니다. 제가 좋아하는 쉐프 dean이 또 다른 아이리...
[ 베일 | 2010-10-08 ]
연어피자연어피자조회: 4080
신맛과 단맛이 적당히 어우러진 사우전드 아일랜드 드레싱과 연어를 함께 올려 구운 피자입니다. 한번 먹기 시작하면 멈출 수 없는 매력이 있습니다. 재료 30 * ...
[ 솜사탕 | 2010-10-08 ]
함박스테이크함박스테이크조회: 3914
지글지글 맛있게 익는 함박스테이크를 보고 있자니 입맛이 돋네요. 보기에도 먹음직스러워서 식욕이 나지요. [재료] 1인분 기준 다진쇠고기 (1웅큼), 양파 (1/4개...
[ 포라 | 2010-10-08 ]
암예방에 좋은 자색고구마를 이용한 토스트암예방에 좋은 자색고구마를 이용한 토스트조회: 4433
암예방에 좋은 자색고구마를 이용한 토스트아침저녁으로 불어오는 바람이 쌀쌀합니다. 아이들을 위해 저녁 간식을 고민하면서 아름다운 추억 속으로 뒷걸음질치면서 고구마를 삶았습니다....
[ 크티 | 2010-10-07 ]
가을에 풍겨오는 달콤한 향기. 꽃으로 변신한 바닐라빈 브래드가을에 풍겨오는 달콤한 향기. 꽃으로 변신한 ...조회: 3931
과정사진이 한 장 날라가서 추가했어요 ~ 오늘의 빵은 반죽위에 설탕을 어느정도 뿌려주는냐에 따라 달기가 좌우되는데 반죽 자체는 그리 달지 않습니다. 이번엔 아주...
[ 블랙엔틱 | 2010-10-07 ]
초코렛이 들어가지않는 초코케이크 만들기초코렛이 들어가지않는 초코케이크 만들기조회: 3936
이번에 만들어 볼 것은 초코렛이 들어가지않는 초코 케이크입니다..ㅋ 이건 뭔소리? 뭐 앙꼬없는 찐빵...모..요런 얘기??ㅋㅋ 뭐 이른바 초코렛 향 케이크...
[ 구사일생 | 2010-10-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기